Pişirme цnerileri tr 12.2 Cam kavanozların vakumlanması 12.4 Yiyeceklerin saklanması ve taşınması Vakum зekmecesi ile cam kavanozları da vakumlayabilir ve yeniden kapatabilirsiniz, цrneğin yemeklik yağ iзeren kavanozları kapatabilirsiniz. 1. Vakum adaptцrь, hortum зıkışı dikey olarak yukarıya Vakumlama işlemiyle yiyeceklerinizi daha uzun sьre saklayabilir ve diğer avantajlardan faydalanabilirsiniz. Ў Vakumdaki oksijeni az ortam sayesinde vakumlanan yiyecekler, doğru koşullarda saklandıkları takdirde зок daha uzun sьre dayanır. Ў Dondurulmuş ve vakumlanmış gıdalarda donma yanığı daha az yaşanır. Ў Reзeller ve soslar gibi yiyecekleri cam kaplarda yeniden mьhьrleyebilirsiniz.
Ў Vakumlama işlemi saklama sьresini цnemli цlзьdе uzatır. Ў Peynir, balık ve sarımsak gibi yiyecekleri koku vermeyecek biзimde saklayabilirsiniz. Hermetik mьhьrleme, vakumlama işlemi sırasında istenmeyen kokuların dışarı sızmasını ve başka yiyeceklerin lezzetine işlemesini цnler. Ў Kaynaklanan vakum poşetleri veya vakum kapları sıvı yiyecekler iзin ideal taşıma yцntemidir. Hafif olduklarından kolayca taşınırlar, yerden tasarruf sağlarlar ve sızdırmazlar. dцnьk olacak şekilde hava зıkışına takılmalıdır. 2. Kavanoz kapağı kavanoz ağzına sabitlenmelidir. 3. Kavanoz adaptцrь kavanoz kapağına bastırılmalıdır. 4. Hortum vakum adaptцrьne ve kavanoz adaptцrьne sabitlenmelidir. DİKKAT!
Зок yьksek cam kaplar cihazın cam kapağına zarar verir. 80 cm ьzerindeki cam kaplar kullanılmamalıdır. vakumlanmalıdır. Kцpьklь şarap gibi asitli sıvılar vakumlanmamalıdır. 6. Vakum sьrecini başlatmak iзin ьzerine dokunulmalıdır. a Vakum sьreci başlar. Vakum kademelerinin gцstergeleri, seзilen değere ulaşılıncaya kadar birbiri ardında turuncu olarak yanıp sцner. a Ulaşılan vakum kademesi yanar ve bir sinyal sesi Notlar Ў Sadece sağlam ve hasarsız kapaklı kavanozlar kullanınız. Ў Kabı sadece elle kapatınız. Vakumlama sayesinde kap otomatik olarak kapanacaktır. Ў Тьm kavanozlar veya kapaklar vakum altında yeniden kapatılmak iзin uygun olmayabilir.
Vakumlama sonrasında bir vakum oluşup oluşmadığını kontrol ediniz. İзе doğru bombeli ve ancak ciddi bir kuvvet harcanarak азılabilen bir kapak vakum sьrecinin başarılı olduğunu gцsteren bir işaret olarak kabul edilebilir. Eğer kapak iзeri bastırıp serbest bıraktığınızda bir "klik" sesi yapıyorsa ve kolayca азılabiliyorsa vakum yapılmamıştır. Vakum sьrecini tekrarlayınız veya daha uygun, vidalı kapaklı kavanozlar kullanınız. duyulur. 7. Hortum kavanoz adaptцrьnden ve harici vakum adaptцrьnden зıkarılabilir. 8. Kavanoz adaptцrь kavanoz kapağından зıkarılabilir.
12.3 Hızlı marinasyon ve aromalandırma Vakum зekmeceniz ile et, meyve ve sebze gibi yiyeceklerinizi hızlı biзimde marine edebilir veya aromalandırabilirsiniz. Geleneksel uygulamalar зок uzun sьrer ve yeterince yoğun olmaz. Poşette vakumlama sırasında yiyeceğin hьcre gцzenekleri азılır. Uygulanan marinasyon hızla nьfuz eder. Bцylece зок daha kısa sьrede son derece yoğun bir lezzet elde edilir. 12.5 Цnerilen ayarlar Bu bцlьmde farklı yiyecekler iзin hangi vakum kademelerini kullanmanız gerektiğine dair цnerilerimizi bulabilirsiniz. Цnerilen vakum kademeleri ve yiyeceklerin hazırlanmasına ilişkin цzel notlara dikkat ediniz.
Vakumlanan yiyecekler, uygun koşullarda saklandığında belirgin biзimde daha uzun sьre taze kalır. Daha yьksek vakum kademelerinde yiyeceklerin kalitesi, gцrьnьmь ve iзindeki maddeler korunur. Notlar Ў Sadece taze yiyecekler kullanınız. Ў Vakumlama цncesinde yiyeceklerin kalitesini kontrol ediniz. Ў Sadece soğuk yiyecekleri vakumlayınız, bunun iзin en uygun sıcaklık 1 °C – -8 °C arasıdır. Ў Sadece цnerilen dьşьк vakum kademesi ile başlayınız. 25 5. Vakum kadem dokunulmalıd es ır. ini seçmek için üz er ine