ru У вас всё получится! Советы по выпеканию Если выпечка не удалась, здесь вы найдёте советы, как улучшить результат в следующий раз. Тема Совет Выпечка готова снаружи, но не пропеклась внутри. Ў Уменьшите темпера- туру выпекания и уве- личьте время выпека- ния. Ў Используйте меньше жидкости. При приготовлении пиро- га с сочной начинкой: Ў Сначала испеките дно. Ў Испечённое дно посыпьте миндалём или панировочными сухарями. Ў Выложите начинку на дно. Пирог не отделяется от формы после того, как его перевернули. Тема Совет Пирог опадает. Ў Используйте те ингре- диенты, которые ука- заны в рецепте, и соблюдайте указания по приготовлению, приведённые в нём. Ў Используйте меньше жидкости. Либо:
Ў уменьшите температу- ру выпекания на 10 °C и увеличьте время выпекания. Пирог слишком сухой. Повысьте температуру выпекания на 10 °C и со- кратите время выпека- ния. Вся поверхность пирога слишком светлая. Ў После выпекания дайте пирогу остыть в течение 5-10 минут. Ў Аккуратно отделите стенки пирога от фор- мы с помощью ножа. Ў Опять переверните пирог и несколько раз приложите к форме холодное влажное по- лотенце. Ў В следующий раз смажьте форму жи- ром и посыпьте пани- ровочными сухарями. Ў Проверьте уровень установки и принад- лежности. Ў Повысьте температу- ру выпекания на 10 °C. Либо: Ў увеличьте время вы- пекания. Пирог не подрумянился сверху, но слишком сильно подрумянился снизу.
Поставьте пирог на уро- вень выше. Пирог не подрумянился снизу, но слишком силь- но подрумянился сверху. Ў Поставьте пирог на уровень ниже. Ў Уменьшите темпера- туру выпекания и уве- личьте время выпека- ния. Выпечка подрумянивает- ся неравномерно. 15.6 Хлеб и булочки Значения, указанные для теста для хлеба, действи- тельны для выпекания как на противне, так и в прямо- угольной форме. ВНИМАНИЕ! Вода, находящаяся в разогретой рабочей камере, вы- зывает образование горячего водяного пара. В ре- зультате изменения температуры возможно повре- ждение прибора. ▶ Запрещается наливать воду в горячую рабочую Ў Понизьте температуру выпекания. Ў Отрежьте необходи- мое количество перга- ментной бумаги.
Ў Разместите форму для выпекания по цен- тру. Ў Формируйте мелкие выпечные изделия одинакового размера и толщины. камеру. ▶ Не ставьте посуду с водой на дно рабочей камеры. 22