ru Морозильное отделение 10.4 Рекомендации по замо- раживанию свежих про- дуктов 10.5 Срок хранения заморо- женных продуктов при −18 °C Ў Замораживайте только свежие про- Продукты Срок хране- ния дукты в безупречном состоянии. Ў Замораживайте продукты порциями. Ў Готовые блюда лучше подходят для Рыба, колбасные изде- лия, готовые блюда, хлебобулочные изде- лия до 6 месяцев этого, чем сырые. Ў Перед заморозкой следует промыть, порезать и бланшировать овощи. Ў Перед заморозкой фруктов их следу- ет помыть, удалить косточки и при необходимости очистить от кожуры, а также при необходимости добавить сахар или раствор аскорбиновой кис- лоты.
Ў Пригодными для замораживания про- Птица, мясо до 8 месяцев Овощи, фрукты до 12 месяцев Календарь сроков хранения заморожен- ных продуктов указывает максимальный срок хранения в месяцах при постоян- ной температуре −18 °C. дуктами являются хлебобулочные из- делия, рыба и морепродукты, мясо, дичь, птица, яйца без скорлупы, сыр, сливочное масло, творог, готовые блюда и остатки блюд. Ў Непригодными для замораживания 10.6 Способы разморажива- ния замороженных про- дуктов ОСТОРОЖНО Риск нанесения вреда здоровью! В процессе размораживания возможно размножение бактерий, и заморожен- ные продукты могут испортиться.
▶ Не замораживайте заново частично продуктами являются листовой салат, редиска, яйца в скорлупе, виноград, целые яблоки и груши, йогурт, смета- на, крем-фреш и майонез. Упаковка продуктов для замораживания Подходящий упаковочный материал и правильный тип упаковки в значитель- ной мере сохраняют качество продукта и предотвращают его промерзание. 1. Положите продукты в упаковку. 2. Выдавите весь воздух. 3. Закройте упаковку герметично, чтобы или полностью размороженные про- дукты. ▶ Замораживайте заново продукты только после варки или жарки. ▶ Не превышайте максимальный срок хранения. Ў Продукты животного происхождения, продукты не утратили вкус и не вы- сохли. 4.
Укажите на упаковке ее содержимое например рыбу, мясо, сыр и творог, размораживайте в холодильном отде- лении. Ў Хлеб размораживайте при комнатной и дату замораживания. температуре. Ў Готовьте продукты для немедленного употребления в микроволновой печи, в духовом шкафу или на плите. 20