de Gefrierfach 2. Die Lebensmittel direkt auf den Ab- lagen und dem Gefrierfachboden einlagern. Ў Zum Einfrieren ungeeignete Le- bensmittel sind z. B. Blattsalate, Radieschen, Eier mit Schale, Wein- trauben, rohe Дpfel und Birnen, Jo- ghurt, saure Sahne, Crиme Fraoche und Mayonnaise. 11.3 Tipps zum Einlagern von Lebensmitteln ins Ge- frierfach Gefriergut verpacken Geeignetes Verpackungsmaterial und die richtige Art der Verpackung erhal- ten maЯgeblich die Produktqualitдt und vermeiden Gefrierbrand. 1. Die Lebensmittel in die Verpa- Ў Die Lebensmittel luftdicht verpackt einlagern. Ў Einzufrierende Lebensmittel nicht mit gefrorenen Lebensmitteln in Berьhrung bringen.
Ў Die Lebensmittel groЯflдchig in den Gefriergutbehдltern verteilen. Ў Um grцЯere Mengen frischer Le- ckung einlegen. 2. Die Luft herausdrьcken. 3. Die Verpackung luftdicht verschlie- bensmittel schnell und schonend einzufrieren, diese in den untersten Gefriergutbehдlter legen. Ў Damit die Luft ungehindert im Ge- Яen, damit die Lebensmittel den Geschmack nicht verlieren oder austrocknen. 4. Die Verpackung mit dem Inhalt rдt zirkulieren kann, den Gefriergut- behдlter bis zum Anschlag ein- schieben. und dem Einfrierdatum beschriften.
11.5 Haltbarkeit des Gefrier- 11.4 Tipps zum Einfrieren fri- guts bei −18 °C scher Lebensmittel Lebensmittel Lagerzeit Fisch, Wurst, zube- reitete Speisen, Backwaren Ў Nur frische und einwandfreie Le- bis zu 6 Mo- nate bensmittel einfrieren. Ў Lebensmittel portionsweise einfrie- ren. Ў Zubereitete Lebensmittel sind ge- Geflьgel, Fleisch bis zu 8 Mo- nate Gemьse, Obst bis zu 12 Mo- nate eigneter als roh verzehrbare Le- bensmittel. Ў Gemьse vor dem Einfrieren wa- schen, zerkleinern und blanchie- ren. Ў Obst vor dem Einfrieren waschen, Der aufgedruckte Gefrierkalender gibt die maximale Lagerdauer in Mo- naten bei einer durchgehenden Tem- peratur von −18 °C an.
entkernen und eventuell schдlen, eventuell Zucker oder Ascorbin- sдurelцsung zufьgen. Ў Zum Einfrieren geeignete Lebens- mittel sind z. B. Backwaren, Fisch und Meeresfrьchte, Fleisch, Wild und Geflьgel, Eier ohne Schale, Kдse, Butter, Quark, fertige Spei- sen und Speisereste. 20