Zo lukt het nl Ў Keer het braad- of grillproduct of hele vis na ca. Ѕ tot ⅔ van de aangegeven tijd. Ў Grill grillstukken van vergelijkbaar gewicht en verge- lijkbare dikte. De grillstukken bruinen gelijkmatig en blijven lekker mals. Ў Leg de te grillen stukken rechtstreeks op het roos- ter. Ў Schuif om afdruipende vloeistof op te vangen, de braadslede minstens ййn niveau onder het rooster in de binnenruimte. Opmerkingen Ў Het grillelement wordt steeds weer in- en uitgescha- keld. Dit is normaal. De frequentie hangt af van de ingestelde grillstand. Ў Bij het grillen kan rook ontstaan. Braden op het rooster Op het rooster wordt vlees van alle kanten bijzonder knapperig.
Braad bijvoorbeeld groot gevogelte of meer- dere stukken tegelijkertijd. Ў Braad de stukken van gelijk gewicht en gelijke dik- te. De grillstukken bruinen gelijkmatig en blijven lek- ker mals. Ў Leg de te braden stukken vlees rechtstreeks op het rooster. Ў Schuif om afdruipende vloeistof op te vangen, de braadslede een niveau onder het rooster in de bin- nenruimte. Ў Giet afhankelijk van de grootte en het soort product tot Ѕ liter water in de braadslede. Van dit opgevangen braadvocht kunt u een saus be- reiden. Er ontstaat dan ook minder rook en de bin- nenruimte wordt minder verontreinigd.
26.4 Bereiding met magnetron Als u gerechten met de magnetron klaar maakt, dan kunt u de bereidingstijd aanzienlijk verkorten. Algemeen Ў De bereidingsduur bij gebruik van de magnetron is gebaseerd op het totaalgewicht. Wilt u een andere dan de opgegeven hoeveelheid klaarmaken, dan helpt de basisregel: Bij een dub- bele hoeveelheid is bijna de dubbele bereidings- duur nodig . Ў De producten geven warmte af aan het servies. Het servies kan zeer heet worden. Ў In het belangrijkste deel van de gebruikershandlei- ding vindt u informatie, hoe u de magnetron en aan- vullende magnetronwerking instelt. → "Magnetron", Pagina 15 Tip Overige bereidingen met de magnetron vindt u hier:
Ў → "Ontdooien", Pagina 35 Ў → "Opwarmen met de magnetron", Pagina 36 Braden in vormen Bij de bereiding in gesloten vormen blijft de binnen- ruimte schoner. Algemene richtlijnen voor braden in vormen Ў Gebruik hittebestendige vormen die geschikt zijn voor de oven. Ў Plaats de vorm op het rooster. Ў Vormen van glas zijn het meest geschikt. Ў Houd de aanwijzingen van de fabrikant van de braadvorm aan. Braden in open vormen Ў Gebruik een hoge braadvorm. Ў Wanneer u geen geschikte vorm heeft, kunt u de braadslede gebruiken. Braden in gesloten vormen Ў Gebruik een passend, goed sluiten deksel. Ў Bij vlees moet er tussen het te braden product en het deksel minimaal 3 cm afstand zijn.
Het vlees kan tijdens de bereiding uitzetten. Koken of stomen met de magnetron Ў Gebruik gesloten servies dat geschikt is voor de magnetron. U kunt voor het afdekken ook een bord of speciale magnetronfolie gebruiken. Ў Gebruik voor alle graanproducten, bijvoorbeeld voor rijst, een hoge vorm met deksel. Graan schuimt sterk tijdens het koken. Voeg vloeistof toe overeen- komstig de informatie in het insteladvies. Ў Was de levensmiddelen en droog deze niet af. Voeg 1-3 eetlepels water of citroensap toe aan de gerech- ten. Ў Verdeel de gerechten vlak in de vorm. Platte voe- dingsproducten zijn sneller klaar dan hoge. Ў Gebruik zout en specerijen met mate.
Bij het berei- den met de magnetron blijft de oorspronkelijke smaak in grote mate behouden. Ў Keer of roer het voedsel tussendoor 2-3 keer. Ў Laat het voedsel na het bereiden 2-3 minuten rus- ten. WAARSCHUWING ‒ Kans op brandwonden! Bij het openen van het deksel na het bereiden kan zeer hete stoom ontsnappen. Stoom is afhankelijk van de temperatuur niet altijd zichtbaar. ▶ Til het deksel zo op, zodat de hete stoom weg van het lichaam kan ontsnappen. ▶ Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. Grillen Grill de gerechten die knapperig moeten worden. LET OP! Zuurhoudende levensmiddelen kunnen het rooster be- schadigen ▶ Leg zuurhoudende levensmiddelen zoals bijv.
fruit of met zuurhoudende marinade gekruide grillproduc- ten niet direct op het rooster. Instructie voor mensen met nikkelallergie In zeldzame gevallen kunnen geringe sporen van nikkel worden overgedragen aan levensmiddelen. Circulatiegrillen is zeer geschikt voor de bereiding van heel gevogelte, hele vis en vlees, bijv. braadvlees met een korstje. 26.5 Aanwijzingen voor de bereiding van kant-en-klaar gerechten Ў Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort levensmiddelen. Mogelijk zijn de produc- ten al bruin of vertonen ze ongelijkmatigheden. Ў Gebruik geen sterk met ijs bedekte diepvriesproduc- ten. Verwijder het ijs van het gerecht. 31