Морозильна камера uk Ў Продукти у контейнерах для заморожених продуктів слід роз- поділяти якомога рівномірніше. Ў Щоб повітря могло безпере- 3. Герметично закрийте упаковку, щоб продукти не втратили смак і не висохли. 4. Напишiть на упаковцi вміст та да- шкодно циркулювати в приладі, встановлюйте контейнер для заморожених продуктів до упору. ту заморожування. 11.5 Термін зберігання 11.4 Поради щодо заморо- жування свіжих продуктів заморожених продуктів при −18 °C Продукт Час зберіга- ння Риба, ковбасні ви- роби, попередньо оброблені страви, хлібобулочні вироби Ў Заморожуйте лише свіжі до 6 місяців продукти харчування, які не мають ознак псування. Ў Заморожуйте продукти порційно.
Ў Попередньо оброблені продукти підходять краще, ніж сирі. Ў Перед заморожуванням вимийте, Птиця, м’ясо до 8 місяців Овочі, фрукти до 12 місяців наріжте і збланшуйте овочі. Ў Перед заморожуванням фруктів У друкованому календарі строків зберігання зазначено максимальні строки зберігання продуктів за по- стійної температури −18 °C (у міся- цях). помийте їх, видаліть зерна/кісточ- ки, за потреби зніміть шкірку/ почистіть, за потреби додайте цукор або розчин лимонної ки- слоти.
Ў До продуктів, придатних для 11.6 Способи розморожува- заморожування, належать хлі- бобулочні вироби, риба і море- продукти, м’ясо, дичина та птиця, яйця без шкаралупи, сир, вершкове масло, готові страви і залишки готових страв. Ў До продуктів, непридатних для ння заморожених продуктів УВАГА Небезпека шкоди здоров’ю! При розморожуванні в продуктах можуть почати розмножуватись бактерії, що призводять до псуван- ня продуктів. ▶ Не можна повторно заморожу- заморожування, належать салат, редис, яйця в шкарлупі, вино- град, сирі яблука і груші, йогурт, сметана, вершки і майонез.
Упакування заморожених продуктів Відповідний матеріал упаковки і правильний тип упаковки необхідні для підтримання якості продукту і запобігання опіку від заморожуван- ня. 1. Покладіть продукти в упаковку. 2. Витисніть повітря. вати повністю або частково роз- морожені продукти. ▶ Знову заморожувати продукти можна лише після термічної обробки. ▶ Максимально допустима три- валість зберігання таких продуктів скорочується. 23