it Programmi Programmi 10 Programmi I programmi forniscono supporto durante la preparazio- ne di diverse pietanze e selezionano in automatico le impostazioni ottimali. Si addice meglio una stoviglia in vetro o in vetrocerami- ca. L'arrosto dovrebbe ricoprire circa i 2/3 del fondo della pentola. Non sono adatte le stoviglie realizzate nel seguente materiale: Ў alluminio chiaro, lucido Ў terracotta non invetriata Ў plastica o con maniglie in plastica 10.1 Stoviglie per programma Utilizzare sempre stoviglie refrattarie e resistenti a tem- perature fino a 300 °C. 10.2 Tabella programmi I numeri del programma sono assegnati a particolari pietanze.
N° Pietanza Stoviglie Peso da imposta- re Aggiunta di liquido Livello di in- seri- mento Avvertenza 01 Pollo, non ripieno pronto per la cottura, speziato Peso del pollo No 2 disporre nella stovi- glia con il petto rivol- to verso l'alto 02 Petto di tacchino al pezzo, speziato Pirofila di ghisa con coperchio in vetro Pirofila di ghisa con coperchio in vetro Peso del petto di tacchino Coprire il fon- do della piro- fila in ghisa, eventualmen- te aggiunge- re 250 g di verdura 2 Non rosolare prima la carne 03 Stufato di verdure vegetariano 2 Tagliare a pezzetti piщ piccoli le verdure con tempi di cottura mag- giori (ad es.
carote) rispetto alle verdure che necessitano di tempi di cottura mino- ri (ad es. pomodori) 04 Gulasch Carne di manzo o di maiale, tagliata a boc- concini, con verdura Pirofila in ghisa con bordi alti e co- perchio Peso complessivo a seconda della ricetta 2 Disporre prima la car- ne e quindi ricoprire con le verdure Non rosolare prima la carne 05 Polpettone, fresco Base di carne trita con carne di manzo, maia- le o agnello Pirofila in ghisa con bordi alti e co- perchio Peso complessivo a seconda della ricetta Pirofila in ghisa con coperchio Peso del polpetto- ne No 2 - 06 Brasato di manzo ad es.
controfiletto, sottospalla, noce, arro- sto all'agro Pirofila in ghisa con coperchio Peso della carne Coprire quasi completa- mente la car- ne con del li- quido 2 Non rosolare prima la carne 07 Involtini di manzo farciti con verdura o carne Pirofila in ghisa con coperchio Peso di tutti gli in- voltini farciti Coprire quasi completa- mente gli in- voltini, ad es. con del bro- do o dell'ac- qua 2 Non rosolare prima la carne 14