it Modalita di funzionamento Simbo- lo Tipo di riscaldamen- to Intervallo di temperatura Utilizzo e funzionamento Funzioni supplementari possibili Riscaldamento sup./ inf. 30 - 300 °C Di normale, cuocere o arrostire a un livello. Il tipo di riscaldamen- to и particolarmente adatto per dolci con farcitura cremosa. Il calore viene distribuito uniformemente dall'alto e dal basso. Aria calda eco 30 - 275 °C Cuocere delicatamente le pietanze selezionate senza preriscal- dare su un livello. La ventola distribuisce uniformemente all'interno del vano cottura il calore generato dalla resistenza circolare collocata sulla parete posteriore.
Il cibo viene preparato in modo graduale sfruttando il calore residuo. Il tipo di riscaldamento piщ efficace ha la temperatura compresa tra 125 e 275 °C. Durante la cottura, tenere chiuso lo sportello dell'apparecchio. Questo tipo di riscaldamento viene utilizzato per definire il consu- mo di energia in modalita con ricircolo d'aria e nella classe di ef- ficienza energetica. Riscaldamento sup./ inf. eco 30 - 300 °C Cuocere delicatamente le pietanze selezionate. Il calore viene distribuito dall'alto e dal basso. Il tipo di riscaldamento piщ efficace ha la temperatura compresa tra 150 e 250 °C.
Questo tipo di riscaldamento viene utilizzato per definire il consu- mo di energia in modalita tradizionale. Grill ventilato 30 - 300 °C Arrostire pollame, pesci interi o grandi pezzi di carne. L'elemento grill e la ventola si attivano e disattivano in maniera alternata. La ventola si attiva e l'aria calda avvolge le pietanze. Grill, superficie gran- de Livelli grill: 1 = ridotto 2 = medio 3 = elevato Grigliare alimenti sottili, quali bistecche, salsicce o toast. Gratina- re pietanze. Si riscalda l'intera superficie al di sotto dell'elemento grill. Grill, superficie picco- la Livelli grill: 1 = ridotto 2 = medio 3 = elevato Grigliare piccole quantita come bistecche, salsicce o toast.
Grati- nare piccole quantita. Si riscalda la superficie centrale al di sotto dell'elemento grill. Livello pizza 30 - 275 °C Preparare la pizza o le pietanze che necessitano di molto calore dal basso. Si riscaldano l'elemento riscaldante inferiore e la resistenza circo- lare sulla parete posteriore. Cottura a fuoco lento 70 - 120 °C Cuocere delicatamente e a fuoco lento porzioni di carne rosolate e morbide in una stoviglia senza coperchio. Il calore viene generato a basse temperature sia dall'alto sia dal basso. Riscaldamento infe- riore 30 - 250 °C Ultimare le pietanze o cuocere a bagnomaria. Il calore viene distribuito dal basso.
Scongelamento 30 - 60 °C Scongelare delicatamente le pietanze surgelate. Tenere al caldo 60 - 100 °C Tenere in caldo le pietanza gia cotte. Preriscaldamento sto- viglie 30 - 70 °C Preriscaldare stoviglie. Rigenerazione 80 - 180 °C Riscaldare delicatamente piatti pronti e prodotti da forno. Il vapore emesso consente di non asciugare completamente gli alimenti. Livello di lievitazione 30 - 50 °C Lasciare lievitare l'impasto o fermentare lo yogurt. L'impasto lievita molto piщ velocemente che a temperatura am- biente. La superficie dell'impasto non si asciuga. Asciugatura 150 °C Per evitare che resti dell'umidita, dopo il funzionamento con il va- pore, asciugare il vano cottura. 10