Ў Mйlanger les ingrйdients restants dans Fouet fr Fouet Fouet Fouet Le fouet convient pour monter la crиme chantilly, battre les blancs d’œuf en neige, faire mousser le lait et prйparer des sauces et desserts. Recommandations pour des rйsultats optimaux : Ў Utiliser de la crиme avec au moins 30 % un saladier sйparй, ajouter aux ingrй- dients humides et bien mйlanger. Ў Incorporer dйlicatement le blanc d’œufs battu а l’aide d’une spatule. Ў Tapisser un moule а cake (35 x 11 cm) de papier de cuisson et y verser la pвte prйparйe. Ў Йplucher la pomme, la couper en de matiиres grasses et а une tempйra- ture comprise entre 4 et 8 °C.
Ў Utiliser du lait а haute teneur en pro- tranches et rйpartir les tranches sur le gвteau. Ў Prйchauffer le four а 180 °C et faire tйines et а une tempйrature maximale de 8 °C. Ў Fouetter la crиme ou le blanc d‘œuf Guide de nettoyage cuire le gвteau pendant 30 minutes. dans un grand bol. Remarque : Pour йviter les йclaboussures, utiliser le fouet dans des rйcipients pro- fonds. Guide de nettoyage Guide de nettoyage Nettoyez les diffйrents composants comme indiquй dans le tableau. → Fig. 22 Utiliser le fouet → Fig. 12 - 19 Exemples d’utilisation Exemples d’utilisation Exemples d’utilisation Respectez impйrativement les quantitйs maximales et durйes de traitement йnon- cйes dans le tableau.
→ Fig. 20 Gвteau au miel et aux pommes Mйlange miel-pomme → Fig. 21 Gвteau Ў 3 œufs Ў 60 g de beurre Ў 100 g de farine de blй (type 405) Ў 60 g de noix en poudre Ў 1 c. а c. de cannelle Ў 2 c. а s. de sucre vanillй Ў 1 c. а c. de levure chimique Ў 1 pomme Prйparation Ў Sйparer le blanc du jaune des œufs et battre les blancs en neige. Ў Battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour obtenir un mйlange mousseux. Ajouter le beurre mou au mйlange miel- pomme dйjа prйparй. 13