9 Настройка 9.1 Порядок настройки Перед эксплуатацией комплект следует настроить: 1. Задать параметры регулирования, защиты и характеристики ванны. 2. Настроить параметры мешалки, насоса. 3. Задать уставки температуры и времени. В случае необходимости задать коррекцию измерения температуры. 4. Выбрать и запустить нужный режим работы. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ Прибор должен вводиться в работу только после подключения исполнительных механизмов и датчиков уровня и температуры. 9.2 Параметры регулирования, защиты и характеристики ванны Прибор управляет ванной с продуктом, которая представляет собой емкость с рубашкой (см. рисунок 9.1 ). Рубашка заполняется водой.
Заполнение рубашки контролируется датчиком верхнего уровня. ПРИМЕЧАНИЕ Если рубашка не будет заполнена до уровня срабатывания датчика, прибор не будет нагревать продукт. Данная ситуация является аварийной. Для точного регулирования температуры следует задать значения объема рубашки и объема емкости продукта. Чем точнее будут заданы параметры объема, тем меньше будет отклонение регулируемой температуры продукта от заданной уставки. Допустимое отклонение температуры продукта определяется величиной гистерезиса, так как управление температурой происходит по двухпозиционному закону регулирования.
Рисунок 9.1 – Емкости сыроварни Рисунок 9.2 – График управление температурой по двухпозиционному закону и гистерезиса 26