1 Назначение и функции Комплект предназначен для регулирования температуры продукта и рубашки в сырной ванне объемом от 50 до 500 литров, а также для управления вспомогательными механизмами. Функции комплекта: • установка и смена режимов пастеризации, ферментации или хранения с сигнализацией окончания процесса; • управление мешалкой с помощью ПЧВ или контакторов; • циркуляция теплоносителя; • отслеживание аварий датчиков, уровня рубашки и перегревов; • отображение интерфейса управления ВДП на сенсорной панели; • построение и отображение графиков температур продукта, рубашки и уставки в реальном времени. Работа ВДП контролируется и управляется с помощью связки регулятора и панели.
За выполнение алгоритма управления согласно настройкам отвечает регулятор, за индикацию – панель. 2 Принцип работы ПРИМЕЧАНИЕ Панель не работает обособленно, работа возможна только совместно с регулятором. Взаимодействие с регулятором возможно с помощью внешних кнопок или с экрана панели. Оба способа равноценны, использовать можно любой. Внешние кнопки управления подключаются к дискретным входам регулятора. ПРИМЕЧАНИЕ Внешние кнопки не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Рекомендации по внешним кнопкам приведены в приложении Внешние кнопки управления . 6