ru Указание Уже замороженные продукты не должны соприкасаться co свежими продуктами, предназначенными для замораживания. При необходимости, полностью промороженные продукты переложить в боксы для замороженных продуктов. Замораживание и хранение продуктов Покупка замороженных продуктов ■ Упаковка не должна быть повреждена. ■ Обращайте внимание на указанный cpoк хранения. ■ Чтобы обеспечить циркуляцию воздуха в приборе, задвинуть бокс для замороженных продуктов до упора. ■ Температура в морозильном шкафу в магазине должна быть -18 °C или ниже.
■ Замороженные продукты перед транспортировкой следует по возможности сложить в термоизолирующую сумку и дома побыстрее загрузить в морозильное отделение. Замораживание свежих продуктов питания При размещении учитывать следующее Для замораживания следует брать только абсолютно свежие продукты питания. Чтобы как можно лучше сохранить пищевую ценность, аромат и цвет, овощи следует перед замораживанием бланшировать. Бланширование не требуется для баклажанов, сладкого стручкового перца, кабачков и спаржи. Литературу о замораживании и бланшировании Вы найдете в книжных магазинах. ■ Большое количество продуктов предпочтительнее замораживать в самом верхнем отделении.
Там они замораживаются особенно быстро, а значит и бережно. ■ Расположить продукты свободно в отделениях или в боксах для замороженных продуктов. 15