Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, ° C Время приготовления, мин 21 Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °C Время приго товления, мин Рождественский кекс из 1 кг муки Универсальный противень 3 % 150-170 90-100 Безе Универсальный противень 3 : 80-100 100-150 Сдобное тесто с сочной начинкой (фрукты) Универсальный противень 2 % 170-190 25-35 Универсальный противень + противень 3+1 : 140-160 40-50 Дрожжевое тесто с сухой начинкой Универсальный противень 3 % 170-180 25-35 Универсальный противень + противень 3+1 :
150-170 35-45 Дрожжевое тесто с сочной начинкой (фрукты) Универсальный противень 3 % 160-180 40-50 Универсальный противень + противень 3+1 :
150-160 50-60 Песочное тесто, с сухой начинкой Универсальный противень 1 % 180-200 20-30 Песочное тесто с сочной начинкой (фрукты) Универсальный противень 2 % 160-180 60-70 Швейцарский торт Универсальный противень 1 % 210-230 40-50 Бисквитный рулет (предварительный разогрев) Универсальный противень 2 % 170-190 15-20 Плетёнка из дрожжевого теста из 0,5 кг муки Универсальный противень 2 % 170-190 25-35 Рождественский кекс из 500 г муки Универсальный противень 3 % 160-180 60-70 Штрудель, сладкий Универсальный противень 2 % 190-210 55-65 Пицца Универсальный противень 2 % 200-220 25-35 Универсальный противень + противень 3+1 :
180-200 40-50 Жареный пирог (предварительный разо- грев) Универсальный противень 2 % 280-300 10-12 Бёрек Универсальный противень 2 % 180-200 40-50 Мелкое печенье Универсальный противень 3 : 140-160 15-25 Универсальный противень + проти- вень 3+1 : 130-150 25-35 2 противня + универсальный проти- вень 5+3+1 : 130-150 30-40 Фигурное печенье (предвари- тельный разогрев) Универсальный противень 3 % 140-150 30-40 Универсальный противень 3 : 140-150 25-35 Универсальный противень + проти- вень 3+1 : 140-150 30-45 2 противня + универсальный проти- вень 5+3+1 : 130-140 35-50 Миндальное печенье Универсальный противень 2 % 110-130 30-40 Универсальный противень + проти- вень 3+1 :
100-120 35-45 2 противня + универсальный проти- вень 5+3+1 : 100-120 40-50 Кексы Решетка с формой для кексов 3 % 180-200 20-25 2 решетки с формой для кексов 3+1 : 160-180 25-30 Выпечка из заварного теста Универсальный противень 2 % 210-230 30-40 Выпечка из слоёного теста Универсальный противень 3 : 180-200 20-30 Универсальный противень + проти- вень 3+1 : 180-200 25-35 2 противня + универсальный проти- вень 5+3+1 : 170-190 35-45 Выпечка из дрожжевого теста Универсальный противень 2 % 190-210 20-30 Универсальный противень + проти- вень 3+1 : 160-180 25-35