Кролика можно готовить порционно. В этом случае установите общий вес. Рыба целиком удается лучше всего, если её уложить в посуду брюшком вниз, то есть спинной плавник должен смотреть вверх. Чтобы рыба не опрокинулась, можно положить внутрь брюшка нарезанный картофель или небольшую жаропрочную емкость. При приготовлении нескольких рыбин устанавливайте общий вес. Рыбы должны быть примерно одного размера или одного веса. Пример: две форели весом 0,6 кг и 0,5 кг. Установите вес 1,1 кг. Если вы хотите, чтобы мясо подрумянилось, выкладывайте его последним, на овощи. Чтобы мясо подрумянилось меньше, перемешайте его с овощами.
Для овощного рагу подходят только твёрдые овощи, например, морковь, стручковая фасоль, белокочанная капуста, сельдерей и картофель. При этом чем мельче порезать овощи, тем мягче они будут. Чтобы овощи не подгорели, они должны быть покрыты жидкостью полностью. Программы Номер программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса Если вы готовите несколько заячьих ножек, установите вес самой тяжёлой. Дичь Номер программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса Программы Номер программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса При приготовлении рагу с мясом введите вес мяса. Чтобы овощи были более мягкими, устанавливайте общий вес.
Программы Номер программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса Форель, свежие продукты, тушение P22* 0,3-1,5 Да Общий вес Форель, свежие продукты, запекание P23* 0,3-1,5 Нет Общий вес Треска, свежие продукты, тушение P24* 0,5-2,0 Да Общий вес Треска, свежие продукты, запекание P25* 0,5-2,0 Нет Общий вес P27 0,3-3,0 Да Общий вес Окорочок, свежие продукты, без кости, прожаренная P13 0,5-2,5 Немного Вес мяса Окорочок, свежие продукты, без кости, среднепрожаренная P14 0,5-2,5 Нет Вес мяса Окорочок, свежие продукты, на кости, прожаренная P15 0,5-2,5 Немного Вес мяса Окорочок, замороженный, без кости, прожаренный P16* 0,5-2,0 Немного Вес мяса Окорочок, замороженный, на кости, прожаренный P17* 0,5-2,0 Немного Вес мяса P18 0,5-3,0 Да Вес мяса Ножка косули без кости, свежие продукты P19 0,5-3,0 Да Вес мяса Заячья ножка, на кости, свежие продукты P20 0,3-0,6 Да Вес мяса Кролик, свежие продукты P21 0,5-3,0 Да Вес мяса P26 0,3-3,0 Да Вес мяса Гуляш P28 0,3-3,0 Да Вес мяса Рулеты P29 0,3-3,0 Да Вес мяса Дичь Также можно обложить дичь кусочками шпика, мясо останется сочным и подрумянится, но не очень сильно.
Чтобы придать дичи более изысканный вкус, замаринуйте её на ночь в пахте, вине или уксусе и поставьте в холодильник. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Кусочки курицы можно не резать. К мясу добавьте такое же или вдвое большее количество овощей. Пример: на 0,5 кг мяса можно взять от 0,5 кг до 1 кг свежих овощей. Рыбу почистите, по желанию сбрызните лимонным соком, посолите. Для приготовления тушёной рыбы: налейте в посуду на Ѕ см жидкость, например, вино или лимонный сок. Вы можете комбинировать различные виды мяса и свежих овощей. Для запекания рыбы: обваляйте рыбу в муке и смажьте растопленным маслом.
Оленина для жарки, свежие продукты Например, лопатка, грудинка например, вегетарианское рагу например, мясное рагу Баранина С мясом С овощами Рыба Рыба Рагу Рагу 22