Testgerechten nl 17.6 Kook rijstpudding zonder deksel Melktemperatuur: 7єC 1. Ingrediлnten aan de melk toevoegen en onder voortdurend roeren opwarmen. 2. Wanneer de melk ca. 90 єC heeft bereikt, kiest u het aanbevolen prestatieniveau en laat u de melk ca. 50 minuten sudderen op een lage stand. Ў Pan Ш 16 cm zonder deksel Ingrediлnten: 190 g rijst met ronde korrel, 90 g suiker, 750 ml melk met 3,5 % vetgehalte en 1 g zout – Opwarmen: tijdsduur ca. 5 min. 30 s., vermo- gensstand 8. – Kookpunt: Vermogensstand 3 Ў Pot Ш 20 cm zonder deksel Ingrediлnten: 250 g rijst met ronde korrel, 120 g suiker, 1 l melk met 3,5 % vetgehalte en 1,5 g zout – Opwarmen: tijdsduur ca. 5 min.
30 s., vermo- gensstand 8. – Kookpunt: Vermogensstand 2. 17.7 Rijst koken Recept volgens DIN 44550 Watertemperatuur: 20°C Ў Pan Ш 16 cm met deksel Ingrediлnten: 125 g rijst met lange korrel, 300 g water en een snufje zout – Opwarmen: tijdsduur ca. 2 min. 30 s., vermo- gensstand 9 – Kookpunt: Vermogensstand 2 Ў Pan Ш 20 cm met deksel Ingrediлnten: 250 g rijst met lange korrel, 600 g water en een snufje zout – Opwarmen: tijdsduur ca. 2 min. 30 s., vermo- gensstand 9 – Kookpunt: Vermogensstand 2. 17.8 Varkenslende braden Begintemperatuur van de lende: 7°C Ў Koekenpan Ш 24 cm zonder deksel Ingrediлnten: 3 varkenslendenen, totaalgewicht ca. 300 g, 1 cm dik, en 15 ml zonnebloemolie – Opwarmen:
tijdsduur ca. 1 min. 30 s., vermo- gensstand 9 – Kookpunt: Vermogensstand 7 17.9 Crkpes bereiden Recept volgens DIN EN 60350-2 Ў Koekenpan Ш 24 cm zonder deksel Ingrediлnten: 55 ml deeg per crkpe – Verwarmen: tijdsduur 1 min. 30 s., vermogens- stand 9 – Kookpunt: Vermogensstand 7 17.10 Diepvriesfrites frituren Ў Pan Ш 20 cm zonder deksel Ingrediлnten: 2 l zonne- bloemolie. Voor elke bakcyclus: 200 g bevroren frie- ten, 1 cm dik. – Opwarmen: vermogensstand 9, tot de olie een temperatuur van 180°C bereikt. – Kookpunt: Vermogensstand 9 15