ru Примеры использования Песочное тесто Основной рецепт Тесто для макарон Основной рецепт – – 125 г сливочного масла (комнатной температуры) – – 100-125 г сахара – – 300 г муки – – 3 яйца – – при необх. 1-2 ст. л. (10-20 г) холодной воды ■ ■Все ингредиенты перерабатывать – – 1 яйцо – – 1 щепотка соли примерно от 3 до 5 минут на ступени 2 до получения теста. Максимальное количество: 1,5 x основной рецепт – – немного лимонной цедры или ванильного сахара – – 250 г муки – – при необх.
немного химического разрыхлителя ■ ■Все ингредиенты перемешивать Тесто для хлеба Основной рецепт в течение примерно Ѕ минуты на ступени 1, а затем в течение примерно 2-3 минут на ступени 3 с помощью венчика для перемешивания. При использовании более 500 г муки: – – 750 г муки – – 2 пакетика сухих дрожжей – – 2 ч. л. соли – – 450-500 мл теплой воды ■ ■Все ингредиенты перерабатывать в ■ ■Все ингредиенты замешивать в течение примерно Ѕ минуты на ступени 1, а затем в течение примерно 3-4 минут на ступени 2 с помощью месильной насадки. Максимальное количество: 2 x основной рецепт течение примерно Ѕ минуты на ступени 1, а затем в течение примерно 4-5 минут на ступени 2 с помощью месильной насадки.
Майонез – – 2 яйца – – 2 ч. л. горчицы Дрожжевое тесто Основной рецепт – – ј л растительного масла – – 2 ст. л. лимонного сока или уксуса – – 500 г муки – – 1 щепотка соли – – 1 щепотка сахара Ингредиенты должны иметь одинаковую температуру. – – 1 яйцо – – 80 г жира (комнатной температуры) – – 80 г сахара – – 200–250 мл теплого молока ■ ■Ингредиенты (кроме растительного – – 25 г свежих или 1 пакетик сухих дрожжей – – цедра с Ѕ лимона масла) перерабатывать в течение нескольких секунд на ступени 2 или 3 в блендере.
■ ■Переключить блендер на ступень 4, – – 1 щепотка соли ■ ■Все ингредиенты перерабатывать в течение примерно Ѕ минуты на ступени 1, а затем в течение примерно 3-6 минут на ступени 2 с помощью месильной насадки. Максимальное количество: 1,5 x основной рецепт медленно вливать масло через воронку и продолжать перемешивать до тех пор, пока майонез не эмульгируется. Майонез следует употребить в сжатые сроки, не хранить его. 14