it Funziona cosм Ў Durante la cottura al grill tenere chiuso lo sportello dell'apparecchio. Non utilizzare il grill con lo sportello dell'apparec- chio aperto. Ў Collocare la pietanza da grigliare sulla griglia. Inoltre inserire la leccarda sotto di almeno un livello, con la parte obliqua rivolta verso la porta dell'apparecchio, cosм si raccoglie il grasso che fuoriesce. Cottura al forno su tre livelli Altezza Teglia Leccarda Teglia 5 3 1 Note Ў Per la cottura su piщ livelli utilizzare sempre la mo- dalita aria calda. Non sempre i biscotti inseriti nello stesso momento sono pronti contemporaneamente.
Ў Disporre gli stampi l'uno accanto all'altro o uno so- pra l'altro in modo sfalsato all'interno del vano cottu- ra. Ў Per un risultato ottimale si consiglia di utilizzare stampi da forno scuri in metallo. Arrosti in pentola Se durante la preparazione si cuoce con il coperchio, il vano cottura rimane molto piщ pulito. Rispettare le istruzioni del produttore della stoviglia. Si addice meglio una stoviglia in vetro. Stoviglia senza coperchio Ў Utilizzare una teglia alta. Ў Collocare la stoviglia sulla griglia. Ў Se non si dispone di una stoviglia adatta, utilizzare la leccarda.
20.3 Avvertenze per la cottura arrosto e al grill I valori indicati si riferiscono all'inserimento nel vano cottura freddo di pollame, carne o pesce non ripieni e pronti per la cottura a temperatura di frigorifero. Ў Piщ grande и il pollame, la carne o il pesce, minore deve essere la temperatura e perciт piщ lungo il tempo di cottura. Ў Dopo ca. 1/2 o 2/3 del tempo indicato girare il pol- lame, la carne e il pesce. Ў Quando si gira il pollame, accertarsi che la prima parte a stare sotto sia quella del petto o della pelle. Stoviglia con coperchio Ў Collocare la stoviglia sulla griglia. Ў La carne, il pollame e il pesce possono diventare croccanti anche in una pirofila chiusa.
Utilizzare una pirofilo con coperchio di vetro. Impostare una tem- peratura piщ alta. AVVERTENZA ‒ Pericolo di lesioni! Se viene posizionata una stoviglia calda su un ripiano bagnato o freddo, il vetro puт spaccarsi. ▶ Deporre i contenitori in vetro caldi su un sottopento- la asciutto. Cottura arrosto e al grill sulla griglia La cottura arrosto sulla griglia и particolarmente indica- ta per pollame di grandi dimensioni o per cuocere piщ pezzi contemporaneamente. Ў A seconda delle dimensioni e del tipo di arrosto, ag- giungere fino a 1/2 litro d'acqua nella leccarda. Con il fondo di cottura raccolto si puт preparare una salsa. Inoltre si produce meno fumo e il vano cottura rimane meno sporco.
AVVERTENZA ‒ Pericolo di scottature! Dopo la cottura, l'apertura del coperchio puт sprigiona- re vapore molto caldo. A certe temperature il vapore non и visibile. ▶ Sollevare il coperchio in modo che il vapore caldo fuoriesca dalla parte opposta a quella del proprio corpo. ▶ Tenere lontano i bambini. 20.4 Scelta delle pietanze Qui si trovano i suggerimenti sulle impostazioni per numerose pietanze suddivise in categorie. Impostazioni consigliate per diverse pietanze Pietanza Accessori/stoviglie Livello Tipo di ri- scalda- mento Temperatura in °C/livello grill Durata in min. Torta morbida, semplice Stampo a ciambella o Stampo a cassetta 2 150-170 50-70 1 Preriscaldare l'apparecchio.
2 Inserire la leccarda sotto la griglia. 3 Girare la pietanza dopo 1/2 - 2/3 del tempo totale di cottura. 4 Per iniziare, aggiungere i liquidi nella stoviglia, il pezzo di arrosto deve essere immerso per almeno 2/3 nel liqui- do 5 Inserire la leccarda sotto, al livello di inserimento 2. 6 Girare la pietanza dopo 2/3 del tempo totale. 7 Versare dell'acqua nella stoviglia fino a coprirne il fondo. 8 Non girare la pietanza. 26