de Tipps Marzipan – – 210 g Mandel (grob gemahlen) – – 210 g Puderzucker – – etwas Rosenwasser – – 1 Tropfen Bittermandelцl ■ ■ Mandeln und Puderzucker gut vermischen. ■ ■ Die Mischung in 6 gleiche Portionen teilen (je ca. 70 g). ■ ■ Grundgerдt mit dem Fleischwolf-Aufsatz und der feinen Lochscheibe (2,7 mm) vorbereiten. ■ ■ Die erste Portion in die Einfьllschale geben und das Gerдt einschalten. ■ ■ Alle 5 Sekunden eine weitere Portion zugeben, bis alles verarbeitet ist. ■ ■ Danach etwas Rosenwasser und 1 Tropfen Bittermandelцl zugeben, durchmischen und ruhen lassen. ■ ■ Naturdarm vor der Verarbeitung ca. 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen.
■ ■ Wursthьlle nicht zu „prall“ befьllen, da die Wьrste sonst beim Kochen oder Braten platzen kцnnten. Raspel-Aufsatz Verwendung der Einsдtze Wurstfьller – – Schneid-Einsatz: fьr Karotten, Sellerie, Kohlrabi, Zucchini – – Raspel-Einsatz (grob): fьr Karotten, Nьsse, Hart-Kдse (z. B. Emmentaler) – – Raspel-Einsatz (fein): fьr Nьsse, Hart-Kдse, Parmesan-Kдse – – Reibe-Einsatz: fьr Kartoffeln, Parmesan-Kдse, Nьsse Tipps J Entsorgung Entsorgen Sie die Verpackung um weltgerecht. Dieses Gerдt ist ent sprechend der europдischen Richtlinie 2012/19/EU ьber Elektro- und Elektronikaltgerдte (waste electrical and electronic equip- ment – WEEE) gekennzeichnet.
Die Richtlinie gibt den Rahmen fьr eine EU-weit gьltige Rьcknahme und Verwertung der Altgerдte vor. Ьber aktuelle Entsorgungswege bitte beim Fachhдndler informieren. Fleischwolf Verwendung der Lochscheiben – – Lochscheibe fein (2,7 mm) fьr: gekochtes Hьhner-, Schweine-, Rindfleisch, gekochte Leber, gekochter Fisch fьr Suppen; rohes Schweine- und Rindfleisch fьr Hackbraten; rohe Leber, Fleisch und Speck fьr Leberwurst; Schweinefleisch fьr Mettwurst – – Lochscheibe mittel (4 mm) fьr: Schweine- und Rindfleisch fьr Pastete und Cervelatwurst – – Lochscheibe grob (8 mm) fьr: gebratenes Schweinefleisch fьr Gulaschsuppe; Reste (z. B.
Braten, Wurst) fьr Resteauflauf ■ ■ Ist eine feinere Konsistenz der verar- beiteten Lebensmittel gewьnscht, den Zerkleinerungsvorgang wiederholen oder verschiedene Lochscheiben nach- einander verwenden (grob, mittel, fein). ■ ■ Weitere Zutaten (z. B. Zwiebeln, Gewьrze) kцnnen bei der Verarbeitung direkt zugegeben werden. Dadurch werden alle Zutaten gut miteinander vermengt. 12 MFW3_EU_8001019358.indb 12 01.12.2015 12:05:47