ru B качестве упаковки нельзя использовать: упаковочную или пергаментную бумагу, целлофан, мешки для мycopa, использованные полиэтиленовые пакеты. Мешки и рукава из полиэтиленовой пленки можно заварить c помощью специального сварочного аппарата. 13 Для закрывания упаковки можно использовать: резиновые кольца, пластмассовые зажимы, шпагат, морозостойкую клейкую ленту и пр. Продолжительность хранения замороженных продуктов Cpoк хранения продуктов питания зависит от их вида. ■ Рыба, колбаса, готовые блюда, xлeбo-булочные изделия: При температуре -18 °C: ■ Сыр, птица, мясо: до 8 месяцев ■ Овощи, фрукты: до 12 месяцев до 6 месяцев ■ Замораживать нельзя:
употребляемые в пищу преимущест- венно в сыром виде овощи, напр., листовые салаты или редиска, яйца в скорлупе, виноград, целые яблоки, груши, персики, сваренные вкрутую яйца, йогурт, простоквашу, сметану, крем-фреш и майонез. B качестве упаковки можно использовать: пленку из различных синтетических материалов, рукава из полиэтиленовой пленки, алюминиевую фольгу, спе- циальные емкости для замораживания продуктов. Всю эту продукцию Вы найдете в специализированных магазинах. ■ Замораживать можно:
выпечку, рыбу и морепродукты, мясо, дичь, птицу, овощи, фрукты, зелень, яйца без скорлупы, молочные продукты, напр., сыр, масло и творог, готовые блюда и остатки приготовленных блюд, напр., супы, рагу, приготовленные мясо и рыбу, блюда из картофеля, запеканки и сладкие блюда. Упакуйте продукты герметично, чтобы они не потеряли вкус и не вымерзли. 1. Положите продукты в упаковку. 2. Выдавите из упаковки весь воздух. 3. Герметично закройте упаковку. 4. Укажите на упаковке, что в ней находится, и когда продукты были заморожены. Упаковка продуктов для замораживания