Мясо Вес Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Температура, ° C, режим гриля Время приготовления, мин Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время перед окончанием приготовления смазать её маслом или смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком. Птица Вес Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Температура, ° C, режим гриля Время приготовления, мин 19 У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог стекать.
Утка, целиком 2,0 кг Решётка 2 4 190-210 100-110 Гусь, целиком 3,5-4,0 кг Решётка 2 4 170-190 120-140 Молодая индейка, целиком 3,0 кг Решётка 2 4 180-200 80-100 Рулет из индейки 1,5 кг открытая 1 4 190-210 110-130 Окорочок индейки 1,0 кг Решётка 2 4 180-200 90-100 Свинина для жарки, постная 1,0 кг открытая 2 % 200-220 120 1,5 кг 2 % 190-210 140 2,0 кг 2 % 180-200 160 Копчёная грудинка на кости 1,0 кг закрытая 2 % 200-220 70 Стейки толщиной 2 см Решётка + универ- сальный противень 5+1 ( 3 20 Медальоны из свинины толщиной 3 см Решётка + универ- сальный противень 5+1 ( 3 10 Баранья спинка на кости 1,5 кг открытая 2 4 190 60 Нога без кости, среднепрожарен- ная 1,5 кг открытая 1 4 150-170 120 Спинка косули на кости 1,5 кг открытая 2 % 200-220 50 Ножка косули без кости 1,5 кг закрытая 2 % 210-230 100 Мясо кабана для жарки 1,5 кг закрытая 2 % 180-200 140 Оленина для жарки 1,5 кг закрытая 2 % 180-200 130 Кролик 2,0 кг закрытая 2 % 220-240 60 Мясной рулет из 500 г мяса открытая 1 4 180-200 80 Колбаски Решётка + универ- сальный противень 4+1 ( 3 15 Цыплёнок целиком 1,2 кг Решётка 2 4 200-220 60-70 Пулярка, целиком 1,6 кг Решётка 2 4 190-210 80-90 Цыплёнок, разрезанный пополам по 500 г Решётка 2 4 220-240 40-50 Цыплёнок кусочками по 150 г Решётка 3 4 210-230 30-40 Цыплёнок кусочками по 300 г Решётка 3 4 220-240 35-45 Куриные грудки, по 200 г Решётка 2 ( 3 30-40 Утиная грудка по 300 г Решётка 3 4 240-260 30-40 Гусиные окорочка по 400 г Решётка 3 4 220-240 50-60 Грудка индейки 1,0 кг закрытая 2 % 180-200 80-90 Значения веса, приведённые в таблице, действительны для нефаршированной птицы для жарения.
Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз. Переверните по истечении Z заданного времени. Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по истечении половины заданного времени. Кусочки птицы переверните по истечении Z заданного времени. Мясной фарш Баранина Колбаски Дичь Птица