Для такого веса жаркого в таблице нет значений. Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время приготовления. Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё. Жаркое получилось хорошо, а соус под- горел. В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости. Жаркое получилось хорошо, но соус слишком светлый и жидкий В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
Во время приготовления жаркого обра- зуется водяной пар. Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней. Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются ориентировочными. Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Температура, ° C Время приго- товления, мин Результат приготовления очень зависит от качества продуктов. Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром продукте.
Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, ° C Время приготовления, мин При приготовлении быстрозамороженных блюд универсальный противень может деформироваться. Причиной этого является разница температур, которой подвергаются принадлежности. В ходе приготовления деформация исчезает. Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2 % 170-190 50-60 Запеканка из макарон Форма для запеканки 2 % 210-230 25-35 Форма для запеканки 2 4 150-170 50-60 Поджаренные тосты, 4 шт. Решётка 4 * 3 6-7 Поджаренные тосты, 12 шт. Решётка 4 ( 3 4-5 Поджаренные тосты, 4 шт. Решётка 3 * 3 7-10 Поджаренные тосты, 12 шт. Решётка 3 ( 3 5-8 температуры. Размер бумаги должен соответствовать приготовляемому блюду.
Штрудель с фруктовой начинкой Универсальный противень: 3 2 180-200 40-50 Картофель фри Универсальный противень: 3 % 210-230 25-30 Пицца Решётка 2 % 200-220 15-20 Пицца-багет Решётка 2 4 190-210 15-20 Всегда ставьте посуду на решётку. Жаркое слишком тёмное, а корочка местами подгорела. Проверьте уровень установки и температуру. Запеканки, французские запеканки, тосты Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке, дополнительно поставьте универсальный противень на уровень 1. Духовой шкаф останется почти чистым.
Рекомендации по жарению в гриле Соблюдайте указания производителя на упаковке. Картофельная запеканка из сырых инг- редиентов Макс. 2 см высотой Готовые продукты Запеканки Гратен Указание Тост 18