МУ1-ВДП.К Устройство управления пищевым оборудованием Комплект для ванны длительной пастеризации

КМУ1-ВДП.КУстройство управления пищевым оборудованием Комплект для ванны длительной пастеризацииРуководство по эксплуатацииСодержаниеПредупреждающие сообщения .............................................................................. 3 Используемые термины и аббревиатуры ................................................................ 4 Введение .......................................................................................................... 5 1 Назначение и функции ....................................................................................... 6 2 Принцип работы............................................................................................... 6 3 Технические характеристики и условия эксплуатации .............................................. 8 3.1 Технические характеристики .......................................................................... 8 3.2 Условия эксплуатации.................................................................................10 4 Меры безопасности .........................................................................................11 5 Порядок ввода в эксплуатацию ..........................................................................12 6 Монтаж ..........................................................................................................13 6.1 Установка регулятора .................................................................................13 6.2 Установка панели ......................................................................................14 7 Подключение ..................................................................................................16 7.1 Назначение входов и выходов регулятора ........................................................16 7.2 Схема подключения регулятора .....................................................................17 7.3 Схема подключения панели ..........................................................................18 7.4 Подключение панели к регулятору ..................................................................19 8 Индикация и управление ...................................................................................20 8.1 Средства индикации регулятора ....................................................................20 8.2 Средства индикации панели .........................................................................21 8.3 Структура меню регулятора ..........................................................................22 8.4 Структура меню панели ...............................................................................23 8.5 Рабочий экран панели .................................................................................23 8.6 Экран графиков.........................................................................................25 9 Настройка ......................................................................................................26 9.1 Порядок настройки.....................................................................................26 9.2 Параметры регулирования, защиты и характеристики ванны..................................26 9.3 Параметры мешалки и насоса .......................................................................28 9.4 Параметры входов и версия встроенного ПО .....................................................30 10 Состояния ....................................................................................................31 11 Режимы........................................................................................................32 11.1 Хранение ...............................................................................................32 11.2 Пастеризация..........................................................................................33 12 Техническое обслуживание ..............................................................................36 13 Маркировка ..................................................................................................36 14 Упаковка ......................................................................................................36 15 Транспортирование и хранение. ........................................................................36 16 Комплектность ..............................................................................................37 17 Гарантийные обязательства.............................................................................37 Приложение А. Внешние кнопки управления...........................................................382Предупреждающие сообщенияВ данном руководстве применяются следующие предупреждения: ОПАСНОСТЬ Ключевое слово ОПАСНОСТЬ сообщает о непосредственной угрозе опасной ситуации, которая приведет к смерти или серьезной травме, если ее не предотвратить. ВНИМАНИЕ Ключевое слово ВНИМАНИЕ сообщает о потенциально опасной ситуации, которая может привести к небольшим травмам. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ Ключевое слово ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ сообщает о потенциально опасной ситуации, которая может привести к повреждению имущества. ПРИМЕЧАНИЕ Ключевое слово ПРИМЕЧАНИЕ обращает внимание на полезные советы и рекомендации, а также информацию для эффективной и безаварийной работы оборудования. Ограничение ответственности Ни при каких обстоятельствах ООО «Производственное объединение ОВЕН» и его контрагенты не будут нести юридическую ответственность и не будут признавать за собой какие-либо обязательства в связи с любым ущербом, возникшим в результате установки или использования прибора с нарушением действующей нормативно-технической документации.3Используемые термины и аббревиатурыВДП – ванна длительной пастеризации. Пастеризация – термическая обработка продукта с целью уничтожения патогенных микроорганизмов. Режим – алгоритм прибора в состоянии Работа (Пастеризация, Хранение и др.). Рубашка – камера жидкого теплоносителя, которая расположена с боков и снизу емкости ванны. Рубашка предназначена для увеличения равномерности нагрева продукта в емкости и предотвращения его подгорания. ТЭН греет рубашку, рубашка греет емкость с продуктом. Состояние – правило поведения алгоритма прибора. Состояние может меняться автоматически по условиям алгоритма или принудительно командами управления – Работа, Стоп, Авария. ТЭН – термоэлектрический нагреватель.4ВведениеНастоящее руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления обслуживающего персонала с устройством, принципом действия, конструкцией, технической эксплуатацией и обслуживанием комплекта устройств управления пищевым оборудованием КМУ1-х. ВДП. К, состоящего из регулятора КМУ1-х. ВДП. Р (далее по тексту – «регулятор») и сенсорной панели КМУ1-24.ВДП.П (далее по тексту – «панель»). Подключение, регулировка и техническое обслуживание комплекта должны производиться только квалифицированными специалистами после прочтения настоящего руководства по эксплуатации. Комплект изготавливается в различных модификациях, указанных в коде полного условного обозначения.КМУ1-х.ВДП