ru У вас всё получится! Ў Для достижения оптимальной степени готовности мы рекомендуем использовать тёмные металличе- ские формы для выпекания. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ‒ Опасность возгорания! Из-за струи воздуха, проникающей в прибор при открывании дверцы, пергаментная бумага может подняться, коснуться нагревательного элемента и вспыхнуть. ▶ При предварительном разогреве и во время при- готовления обязательно закрепляйте пергамент- ную бумагу в принадлежностях. ▶ Всегда отрезайте подходящий размер бумаги и ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпе- кания.
17.5 Пироги и выпечка Советы по установкам для приготовления пирогов и выпечки Температура и время выпекания зависят от количе- ства теста и от его свойств. Поэтому в таблице указы- вается диапазон значений. Сначала установите не- большое время приготовления. При необходимости в следующий раз установите более продолжительное время приготовления. При более низкой температуре блюдо подрумянивается равномернее. 17.4 Указания для выпекания При выпекании используйте указанные уровни уста- новки. Рекомендации по выпеканию Мы собрали для вас советы, которые помогут добить- ся оптимальных результатов выпекания.
Выпекание на одном уровне Высота Изделия из теста/выпечка или форма на решётке 2 Тема Совет Выпечка должна подни- маться равномерно. Плоские изделия из теста/выпечка или на противне 2-3 Ў Смазывайте жиром только дно разъемной формы. Ў После выпекания осторожно отделите пирог ножом от сте- нок формы. Мелкие выпечные изде- лия не должны склеи- ваться в процессе выпе- кания. Выпекание на нескольких уровнях Высота Универсальный противень Противень 3 1 Формы на решётке: первая решётка вторая решётка Высота 3 1 Помещайте изделия на расстоянии 2 см друг от друга. Тогда будет доста- точно места, чтобы выпе- каемые изделия могли хорошо подняться и за- румяниться со всех сто- рон.
Убедитесь, что выпечка готова. Выпекание на трёх уровнях Высота Противни Универсальный противень Противни 5 3 1 Проткните пирог в самом высоком месте деревян- ной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог готов. Вы хотите печь по соб- ственному рецепту. Примечания Ў Для выпекания на нескольких уровнях одновре- менно используйте режим «Горячий воздух». При- готовление одновременно установленных блюд не обязательно будет завершено в одно и то же вре- мя. В таком случае вы можете вынуть уже готовое блюдо и продолжить приготовление на другом противне. При необходимости вы можете изменить положение и направление противней.
Ў Поставьте формы друг около друга или друг над другом в шахматном порядке в рабочую камеру. Благодаря одновременному приготовлению блюд можно сэкономить энергию. Ориентируйтесь на похо- жую выпечку в таблице выпечки. Используйте формы для выпекания из силикона, стекла, пластика или ке- рамики. Ў Форма должна вы- держивать температу- ру до 250 °C. Ў В таких формах вы- печка получится не та- кой румяной. Советы по установкам Пироги в формах Блюдо Принадлежности/ посуда Время при- готовления, мин Сдобный пирог, обычное тесто Форма «Венок» или прямоугольная фор- ма Уровень установки Вид на- грева Температу- ра, °C 2 160-180 50-60 22