da Prшveretter 21.6 Tilberedning af mжlkeris uden leg Mжlketemperatur: 7 єC 1. Tilsжt ingredienserne til mжlken, og opvarm under stadig omrшring. 2. Vжlg det anbefalede effekttrin, ner mжlken har neet en temperatur ре ca. 90 єC, og lad den smekoge ved lav varme i ca. 50 min. Ў Gryde Ш 16 cm uden leg, ingredienser: 190 g rund- kornede ris, 90 g sukker, 750 ml mжlk med 3,5 % fedtindhold og 1 g salt – Opvarmning: Varighed ca. 5 min. 30 sek., effekt- trin 8. – Fжrdigtilberedning: Effekttrin 3 Ў Gryde Ш 20 cm uden leg, ingredienser: 250 g rund- kornede ris, 120 g sukker, 1 l mжlk med 3,5 % fedtindhold og 1,5 g salt – Opvarmning: Varighed ca. 5 min. 30 sek., effekt- trin 8. – Fжrdigtilberedning:
Effekttrin 2. 21.7 Tilberedning af ris Opskrift iht. DIN 44550 Vandtemperatur: 20 °C Ў Gryde Ш 16 cm med leg, ingredienser: 125 g lang- kornede ris, 300 g vand og en knivspids salt – Opvarmning: Varighed ca. 2 min. 30 sek., effekt- trin 9 – Fжrdigtilberedning: Effekttrin 2 Ў Gryde Ш 20 cm med leg, ingredienser: 250 g lang- kornede ris, 600 g vand og en knivspids salt – Opvarmning: Varighed ca. 2 min. 30 sek., effekt- trin 9 – Fжrdigtilberedning: Effekttrin 2. 21.8 Steg af svinemшrbrad Starttemperatur for mшrbrad: 7 °C Ў Pande Ш 24 cm uden leg, ingredienser: 3 svinemшr- brade, samlet vжgt ca. 300 g, tykkelse 1 cm, og 15 g solsikkeolie – Opvarmning: Varighed ca. 1 min.
30 sek., effekt- trin 9 – Fжrdigtilberedning: Effekttrin 7 21.9 Tilberedning af pandekager Opskrift iht. DIN EN 60350-2 Ў Pande Ш 24 cm uden leg, ingredienser: 55 ml dej pr. pandekage – Opvarmning: Varighed 1 min. 30 sek., effekttrin 9 – Fжrdigtilberedning: Effekttrin 7 21.10 Fritering af dybfrosne pommes frites Ў Gryde Ш 20 cm uden leg, ingredienser: 2 l solsikke- olie. Til hver friteringsproces: 200 g dybfrosne pom- mes frites, tykkelse 1 cm. – Opvarmning: Effekttrin 9 til olien har neet en tem- peratur ре 180 °C. – Fжrdigtilberedning: Effekttrin 9 18