* Всегда кладут формы для пирога на решётку. Решётка не нужна только, если выпекаете на плоском поддоне духовки • Предварительный нагрев сокращает время выпекания. Не помещайте пирог в духовку до достижения нужной температуры. Советы: Пропёкся ли пирог? Проткните пирог деревянным вертелом в толстой части. Если тесто не прилипает к вертелу, то пирог испекся. Вы можете выключить духовку и использовать оставшееся тепло. Пирог упал Проверьте рецепт. Используйте меньше жидкости в следующий раз. Следите за процессом смешивания, особенно используя электрические кухонные миксеры.
Дно пирога - слишком светлое Используйте темную форму для пирога в следующий раз, или поместите форму для выпечки на один уровень ниже, или включите более низкий нагрев на некоторое время перед окончанием выпекания. Чизкейк не доведён до готовности В следующий раз уменьшите температуру выпекания и увеличьте время выпекания. Предупреждения относительно таблицы с параметрами выпекания • Таблицы показывают диапазон температур. Всегда выбирайте более низкую температуру сначала. Вы сможете всегда увеличить температуру в случае необходимости. • Время выпечки – лишь индикативно рекомендуемо. • Звёздочка указывает, что духовка требует предварительного нагрева.
Таблица с параметрами для выпекания Тип выпечки Уровень Режим Уровень Режим Время направля (верхний + направля (конвекция с выпечки ющих нижний ющих верхним и (снизу нагрев), (снизу нижним (мин) вверх) вверх) нагревом), Градус градус Цельсия Цельсия Сладкая выпечка Пирожок с изюмом 2 160-170 2 150-160 55-70 Колечко-пирожок 2 160-170 2 150-160 60-70 Пирожок в форме 2 160-170 2 150-160 45-60 деревца