Блюдо Дополнительное обору- дование Уровень Режим нагрева Температура, ° C Время приго- товления, мин.
Пицца (с предварительным нагревом) Универсальный противень 1 % 190-210 10-20 Замороженная пицца Продукты из картофеля глубокой заморозки Картофель фри Универсальный противень 3 % 190-210 20-30 Универсальный противень + противень для духового шкафа 3+1 190-200 35-45 Крокеты Универсальный противень 3 % 200-220 25-30 Картофельные оладьи (драники), фар- шированный картофель Универсальный противень 3 % 210-230 15-25 Хлебобулочные изделия глубокой заморозки Булочки, багеты Универсальный противень 3 % 180-200 10-20 Немецкие крендели (из хлебного теста) Универсальный противень 3 % 210-230 15-25 Хлебобулочные изделия, недовыпеченные заготовки Булочки, багеты Универсальный противень 2 % 190-210 10-20 Универсальный противень + решетка 3+1 160-180 20-25 Рыбные палочки Универсальный противень 2 % 220-240 10-20 Блюда глубокой заморозки для жарения во фритюре Куриные палочки, наггетсы Универсальный противень 3 % 200-220 15-25 Пироги из слоеного теста глубокой заморозки Пироги из слоеного теста Универсальный противень 3 % 200-220 35-40 Особые блюда 3.
Разлейте смесь по чашкам или баночкам и закройте их пищевой пленкой. При низких температурах хорошо получается кремообразный йогурт и прекрасно подходит дрожжевое тесто. 4. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно указаниям. Сначала извлеките из духового шкафа дополнительное оборудование, а также опорные решетки (направляющие), установленные на левой и правой стенке. 5. Затем установите чашки или баночки на дно духового шкафа и готовьте согласно указаниям. Приготовление йогурта 1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и дайте ему охладиться до температуры 40 °C. 1. Приготовьте дрожжевое тесто обычным способом. Поместите тесто в жаропрочную керамическую посуду и накройте его.
Расстойка дрожжевого теста 2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (охлажденного в холодильнике) и перемешайте. 2. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно указаниям. 3. Выключите прибор и после выключения дайте тесту подняться внутри шкафа. Приготовление Блюдо Посуда Высота Режим нагрева Температура Время Йогурт Установите чашки или баночки на дно духового шкафа. Предварительный нагрев при 50 °C 5 мин. 50 °C 8 ч Расстойка дрожже- вого теста Установите жаро- прочную посуду на дно духового шкафа. Предварительный нагрев при 50 °C, 5-10 мин. выключите прибор и поместите дрожжевое тесто в духовой шкаф. 20-30 мин. 24