Summary report 1 Strategia 1 Puntare a un coinvolgimento internazionale e nazionale per la transizione verso diete sane Gli obiettivi scientifici fissati dalla Commissione forniscono indicazioni per i cambiamenti necessari, suggerendo un maggior consumo di alimenti di origine vegetale – tra cui frutta, verdura, frutta a guscio, semi e cereali integrali – e in molti casi una notevole riduzione degli alimenti di origine animale.
Questo obiettivo comune puт essere raggiunto garantendo per gli alimenti sani una maggiore disponibilita, accessibilita e prezzi piщ contenuti rispetto alle alternative non salutari, migliorando l’informazione e il marketing alimentare, investendo nell’informazione sulla salute pubblica e nell’educazione alla sostenibilita, introducendo linee guida alimentari, e servendosi dei servizi sanitari per fornire consulenze.
2050 BAU + totale degli sprechi 2050 dieta della salute planetaria + totale degli sprechi 2050 dieta della salute planetaria + dimezzamento degli sprechi 250% 200% 150% 100% 50% 0% –50% –100% Cereali integrali Verdure amidacee Verdure Frutta Latte e derivati Frutta a guscio Carne rossa Carne bianca Uova Pesce Fagioli secchi Lenticchie Fonti di proteine Tabella 6 Cambiamenti previsti nella produzione alimentare dal 2010 al 2050 (percentuali dallo scenario del 2010) per gli scenari business as usual (BAU) con totale degli sprechi, dieta della salute planetaria con totale degli sprechi e dieta della salute planetaria con dimezzamento degli sprechi. 21 Piselli Soia