Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются ориентировочными. Результат приготовления очень зависит от качества продуктов. Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром продукте. Чтобы готовое мясо не очень быстро остыло, подогрейте тарелки, а соусы подавайте очень горячими. Вы хотите, чтобы мясо долго оставалось теплым. По окончании приготовления установите температуру обратно на 70 °C. Небольшие куски мяса можно сохранять тёплыми до 45 мин, а большие – до двух часов.
Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Температура, °C , режим гриля Время приготовления, мин Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °C Время приготовления, мин температуры. Размер бумаги должен соответствовать приготовляемому блюду. Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2 % 180-200 50-60 Суфле Форма для запеканки 2 % 180-200 35-45 Порционные формочки 2 % 200-220 20-25 Запеканка из макарон Форма для запеканки 2 % 200-220 40-50 Лазанья Форма для запеканки 2 % 180-200 40-50 Картофельная запеканка, сырые продукты, высота макс. 4 см 1 форма для запеканки 2 4 160-180 60-80 2 формы для запеканки 3+1 :
150-170 60-80 4 шт., запечённые Решётка + универсальный противень 3+1 4 160-170 10-15 12 шт., запечённые Решётка + универсальный противень 3+1 4 160-170 15-20 Пицца на тонком тесте Универсальный противень 2 ; / 6 200-220 15-25 Универсальный противень + решётка 3+1 : 180-200 20-30 Пицца на пышном тесте Универсальный противень 2 ; / 6 170-190 20-30 Универсальный противень + решётка 3+1 : 170-190 25-35 Пицца-багет Универсальный противень 3 ; / 6 170-190 20-30 Минипицца Универсальный противень 3 ; / 6 190-210 10-20 Пицца (предварительный разогрев) Универсальный противень 1 ; / 6 180-200 10-15 Картофель фри Универсальный противень 3 ; / 6 190-210 20-30 Универсальный противень + противень 3+1 :
180-200 30-40 Крокеты Универсальный противень 3 ; / 6 190-210 20-25 Жареный картофель, фаршированный картофель Универсальный противень 3 ; / 6 200-220 15-25 Рекомендации по щадящему приготовлению Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке, дополнительно поставьте универсальный противень на уровень 1. Духовой шкаф останется почти чистым. Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной Соблюдайте указания производителя на упаковке. Изделия из картофеля глубокой заморозки Мясо, приготовленное щадящим способом, не такое горячее, как мясо, приготовленное традиционным способом.
Запеканки, гратены, тосты Всегда ставьте посуду на решётку. Пицца глубокой заморозки Готовые продукты Пицца, охлажденная Запеканки Гратен Тост 30