Решетка 1 B Терморегулятор должен находиться на нулевой отметке. Покройте эмалированный противень и решетку специальной бумагой для выпечки или вощеной бумагой. Блюдо Высота Режим нагрева Температура, ° C Время приготовления, ч. Не устанавливайте внутрь духового шкафа более шести банок одновременно. Извлеките банки из духового шкафа примерно через 25- 35 минут (в течение этого времени они дойдут до готовности благодаря остаточному теплу). Если оставить их охлаждаться внутри духового шкафа в течение большего времени, могут образоваться микробы, способствующие окислению варенья. Когда они подрумянятся, дайте им подсохнуть и снимите с бумаги. 1. Установите эмалированный противень на уровень 2.
Установите банки на противень так, чтобы они не соприкасались друг с другом. 2. Налейте в плоский эмалированный противень пол-литра горячей воды (приблизительно 80 °C). 4. Установите переключатель выбора функций на отметку нижнего жара $ . Высота Режим нагрева Температура 1,5 кг слив 1+3 N 80 прибл. 8-10 ч Примерно через 40-50 минут начнут образовываться многочисленные пузыри. Выключите духовой шкаф. Фрукты в литровых банках С момента появления пузы- рей На остаточном тепле Периодически переворачивайте фрукты (овощи). 600 г нарезанных ломтиками яблок 1+3 N 80 прибл. 5 ч 800 г нарезанных кусочками груш 1+3 N 80 прибл. 8 ч 200 г чистых пряных трав 1+3 N 80 прибл.
1Ѕ ч Яблоки, смородина, клубника отключить прибл. 25 минут Черешня, абрикосы, персики, смородина отключить прибл. 30 минут Яблочное, грушевое или сливовое пюре отключить прибл. 35 минут 4. Закройте банки с помощью ключа. 3. Закройте дверцу духового шкафа. 5. Задайте температуру 170-180 °C. Приготовление варенья Программирование Замороженные продукты Дополни- тельное обо- рудование Извлеките замороженные продукты из упаковки, поместите их в соответствующую посуду, а затем на решетку. Используйте только качественные и хорошо вымытые фрукты и овощи. При приготовлении варенья банки и резиновые прокладки должны быть чистыми и находиться в хорошем состоянии.
По возможности, используйте банки одинакового размера. Данные в таблицах соответствуют круглым литровым банкам. Время, указанное в таблицах, является ориентировочным. Оно может изменяться в зависимости от температуры в помещении, количества банок, а также количества и температуры их содержимого. Перед выключением духового шкафа убедитесь, что внутри банок образовались пузыри. Например: торты со сливками, с масляным кремом, с шоко- ладной или сахарной глазурью, фрукты, курица, колбаски и мясо, хлеб, хлебобулочные изделия, пироги и другая конди- терская выпечка Дайте воде стечь и подождите, пока фрукты (овощи) хорошо обсохнут. Внимание! Не используйте более высокие или более объемные банки.
Крышки с них могут сорваться. Используйте только свежие фрукты и овощи. Хорошо вымойте их. 1. Выложите фрукты или овощи в банки, не наполняя их до краев. 3. Положите на каждую банку резиновую прокладку и крышку. Время размораживания зависит от типа и количества продуктов. Следуйте инструкциям производителя на упаковке. Птицу следует укладывать на блюдо грудкой вниз. 2. Вытрите края банок; они должны быть чистыми. Приготовление варенья Размораживание Приготовление Сушение 18