stabilność ryby, umieścić w brzuchu ryby kawałki ziemniaka lub mały pojemnik nadający się do pieczenia. Do pieczeni o tym ciężarze nie podano w tabeli ustawień. Zastosować ustawienia dotyczące pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbliżonym ciężarze i wydłużyć czas pieczenia. Sprawdzanie, czy pieczeń jest gotowa. Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie spe- cjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką. W tym celu nacisnąć łyżką na pie- czeń. Jeśli pieczeń jest twarda, to znaczy, że jest gotowa. Jeśli ustępuje pod naciskiem, należy ją jeszcze dopiec. Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest zbyt jasny i wodnisty.
Następnym razem należy wybrać większe naczynie do pieczenia lub dodać mniej wody. Podczas dolewania wody do pieczeni powstaje para wodna. Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupełnie normalny. Duża część pary wodnej wydostaje się przez wylot pary. Para może osiadać na chłodniejszym pulpicie obsługi lub na sąsiadujących frontach mebli, a następnie się skraplać. Stan przygotowywanej zapiekanki zależy od wielkości naczynia oraz od wysokości zapiekanki. Dane umieszczone w tabeli stanowią jedynie wartości orientacyjne.
Potrawa Naczynie Poziom Funkcja grzewcza Temperatura w °C, poziom pracy grilla Czas pieczenia w minutach Potrawa Akcesoria kuchenne Poziom Funkcja grzewcza Temperatura w °C Czas w minutach 35 Jeśli pieczone są filety rybne, dodać kilka łyżek płynu w celu przysmażenia. Jeżeli piecze się na grillu, kładąc bezpośrednio na ruszcie, należy umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1. Ryby Waga Naczynie Poziom Funkcja grzewcza Temperatura w °C, poziom pracy grilla Czas pieczenia w minutach Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest przypalony. Następnym razem należy wybrać mniejsze naczynie do pieczenia lub dodać więcej wody. Uzyskany wynik będzie zależał bezpośrednio od rodzaju potrawy.
Produkty surowe mogą ryżnić się pod względem kształtu i koloru. wysokich temperatur. Dostosować wielkość papieru do wielkości dania, ktyre będzie przygotowywane. Ryby pieczone na grillu 300 g Ruszt 3 ( 2 20-25 1,0 kg 2 7 180-200 45-50 1,5 kg 2 7 170-190 50-60 Dzwonka ryby każda część o wadze 300 g Ruszt 4 ( 2 20-25 Suflety słodkie (np.
suflet z twarogu z owocami) Forma do sufletyw 2 % 180-200 40-50 Forma do sufletyw lub blacha emaliowana 3 % 210-230 30-40 3 % 210-230 20-30 Forma do zapiekanek lub blacha emaliowana 2 7 160-180 50-70 2 7 160-180 50-70 Przyrumienianie tostyw Ruszt 5 ( 3 4-5 Zapiekanki na tostach Ruszt 3+1 7 170-180 8-12 Frytki Ruszt lub blacha emaliowana 3 % 190-210 20-30 Pizza Ruszt 2 % 200-220 15-20 Pizza na bułce Blacha emaliowana 3 % 190-200 20-25 Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma przypieczoną skyrkę. Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę. W przypadku całych ryb, nie ma konieczności ich obracania.
Włożyć do piekarnika całą rybę w jej naturalnej pozycji; z płetwą grzbietową skierowaną ku gyrze. Aby utrzymać Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania Aby piec bezpośrednio na ruszcie bez użycia naczyń, włożyć blachę emaliowaną na poziom 1. W ten sposyb można utrzymać większą czystość piekarnika. W przypadku przykrywania akcesoriyw kuchennych papierem do pieczenia, sprawdzić, czy dany papier jest dostosowany do * Wysokość zapiekanki nie powinna przekraczać 2 cm. Uwzględnić wskazywki producenta umieszczone na opakowaniu. Obrycić kawałki ryby po upływie Z czasu. Zapiekanki z dodatkami, z surowych produktyw* (np.
zapiekanka z ziem- niakyw) Zapiekanki, suflety, tosty Zawsze stawiać naczynie na ruszcie. Zapiekanki z dodatkami, z ugotowa- nych produktyw (np. zapiekanka z makaronu) Produkty gotowe Ryby