Testretter no 21.6 Koking risengrynsgrшt uten lokk Melketemperatur: 7 єC 1. Tilsett ingrediensene i melken, og varm opp under stadig omrшring. 2. Velg anbefalt effekttrinn ner melken har nedd en temperatur ре ca. 90 єC, og la den smekoke i ca. 50 min. Ў Kasserolle Ш 16 cm uten lokk. Ingredienser: 190 g rundkornet ris, 90 g sukker, 750 ml melk med 3,5 % fett og 1 g salt – Oppvarming: varighet ре ca. 5 min. 30 sek., ef- fekttrinn 8. – Viderekoking: effekttrinn 3 Ў Kasserolle Ш 20 cm uten lokk. Ingredienser: 250 g rundkornet ris, 120 g sukker, 1 l melk med 3,5 % fett og 1,5 g salt – Oppvarming: varighet ре ca. 5 min. 30 sek., ef- fekttrinn 8. – Viderekoking: effekttrinn 2.
21.7 Koke ris Oppskrift iht. DIN 44550 Vanntemperatur: 20 °C Ў Kjele Ш 16 cm med lokk. Ingredienser: 125 g lang- kornet ris, 300 g vann og en klype salt – Oppvarming: varighet ре ca. 2 min. 30 sek., ef- fekttrinn 9 – Viderekoking: effekttrinn 2 Ў Kjele Ш 20 cm med lokk. Ingredienser: 250 g lang- kornet ris, 600 g vann og en klype salt – Oppvarming: varighet ре ca. 2 min. 30 sek., ef- fekttrinn 9 – Viderekoking: effekttrinn 2. 21.8 Steke svinefilet Starttemperatur ре fileten: 7 °C Ў Panne Ш 24 cm uten lokk. Ingredienser: 3 svinefile- ter, samlet vekt ca. 300 g, 1 cm tykke, og 15 g solsikkeolje – Oppvarming: varighet ре ca. 1 min. 30 sek., ef- fekttrinn 9 – Viderekoking:
effekttrinn 7 21.9 Tilberede crkpes Oppskrift iht. DIN EN 60350-2 Ў Panne Ш 24 cm uten lokk. Ingredienser: 55 ml deig pr. crkpe – Oppvarming: varighet ре 1 min. og 30 sek., ef- fekttrinn 9 – Viderekoking: effekttrinn 7 21.10 Fritere dypfryste pommes frites Ў Kjele Ш 20 cm uten lokk. Ingredienser: 2 l solsikke- olje. For hver friteringsomgang: 200 g dypfryste po- mmes frites, 1 cm tykke. – Oppvarming: effekttrinn 9 inntil oljen ner en tem- peratur ре 180 °C. – Viderekoking: effekttrinn 9 35