fr Mini-hachoir Ў Йplucher la pomme, la couper en tranches et rйpartir les tranches sur le gвteau. Ў Prйchauffer le four а 180 °C et faire cuire le gвteau pendant 30 minutes. Mini-hachoir Le mini-hachoir convient pour broyer les ali- ments suivants : viande, fromage а pвte dure, oignons, ail, fruits, lйgumes, herbes aromatiques, noix ou amandes. Remarques Ў Retirer les parties dures des aliments avant le traitement, p. ex. cartilages, os, tendons ou noyaux de fruits. Ў Le mini-hachoir ne convient pas pour broyer les aliments trиs durs, p. ex. les grains de cafй, la noix de muscade, le raifort et les aliments surgelйs. Ў Ne traiter les glaзons qu’avec la lame а broyer les glaзons.
Fouet Le fouet convient pour monter la crиme chantilly, battre les blancs d’œuf en neige, faire mousser le lait et prйparer des sauces et desserts. Recommandations pour des rйsultats optimaux : Ў Utiliser de la crиme avec au moins 30 % de matiиres grasses et rйfrigйrйe а 4-8 °C Ў Utiliser du lait а haute teneur en pro- tйines et а une tempйrature maximale de 8 °C Ў Fouetter la crиme ou le blanc d‘œuf dans un grand bol Remarque : Pour йviter les йclaboussures, utiliser le fouet dans des rйcipients pro- fonds. Utiliser le mini-hachoir → Fig. 17 - 28 Gвteau au miel et aux pommes Mйlange miel-pomme → Fig.
29 Gвteau Ingrйdients Ў 3 œufs Ў 60 g de beurre Ў 100 g de farine de blй (type 405) Ў 60 g de noix en poudre Ў 1 c. а c. de cannelle Ў 2 c. а s. de sucre vanillй Ў 1 c. а c. de levure chimique Ў 1 pomme Prйparation Ў Sйparer le blanc du jaune des œufs et battre les blancs en neige. Ў Battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour obtenir un mйlange mousseux. Ajouter le beurre mou et le mйlange miel-pomme dйjа prйparй. Ў Mйlanger les ingrйdients restants dans un saladier sйparй, ajouter aux ingrй- dients humides et bien mйlanger. Ў Incorporer dйlicatement les blancs d’œufs battus а l’aide d’une spatule. Ў Tapisser un moule а cake (35 x 11 cm) de papier de cuisson et y verser la pвte prйparйe.
Utiliser le fouet → Fig. 30 - 39 Accessoire presse-purйe « ProPuree » L‘accessoire presse-purйe convient pour la prйparation de purйes de pommes de terre, de petits pois, de coulis de fruits ou d‘ali- ments de consistance similaire. Remarques Ў Ne pas traiter d‘aliments durs. Ў Avant de mettre les aliments dans une casserole, retirez la casserole du foyer. Ў Ne pas cogner l’accessoire presse-pu- rйe contre des arktes dures comme le rebord des casseroles ou des saladiers. Utiliser l‘accessoire presse-purйe → Fig. 40 - 46 Purйe de pommes de terre Ў 1 kg de pommes de terre cuites Ў 0,15 l de lait chaud Ў 50 g de beurre mou 26