nl Garde Ў De universele fijnsnijder is niet geschikt voor het verkleinen van zeer harde le- vensmiddelen, zoals koffiebonen, mus- kaatnoten, rammenas of bevroren le- vensmiddelen. Ў IJsblokjes alleen met het ijscrushmes Honingkoek met appels Honing-appelmengeling → Fig. 28 Gebak Ў 3 eieren Ў 60 g boter Ў 100 g witte bloem (type 405) Ў 60 g gemalen walnoten Ў 1 tl kaneel Ў 2 el vanillesuiker Ў 1 tl bakpoeder Ў 1 appel Bereiding Ў De eierdooiers scheiden van de eiwitten Universele fijnsnijder gebruiken → Fig. 2 - 11 verwerken. Garde Garde Garde De garde is geschikt voor het kloppen van slagroom, eiwit of melkschuim en voor het bereiden van sauzen of desserts.
Aanbevelingen voor optimale resultaten: Ў Room met een vetgehalte van 30% en en het eiwit stijf kloppen. Ў Het eigeel met de suiker tot schuim klop- een temperatuur van 4-8 °C gebruiken Ў Melk met een hoog proteпnegehalte en pen. De zachte boter en de bereide ho- ning-appelmengeling toevoegen. Ў De overige ingrediлnten in een afzonder- een temperatuur van max. 8 °C gebrui- ken Ў Room of eiwit opkloppen in een grote lijke kom mengen, aan de vochtige in- grediлnten toevoegen en eronder roe- ren. Ў De geklopte eiwit er voorzichtig met een kom Opmerking: De garde in diepe reservoirs gebruiken om spatten te voorkomen. spatel doorroeren. Ў Bakpapier in een rechthoekige cake- Garde gebruiken → Fig.
12 - 19 vorm (35 x 11 cm) leggen en de voorbe- reide gebakmengeling erin doen. Ў De appel schillen, in plakjes snijden en Stamperopzetstuk "ProPuree" Stamperopzetstuk "ProPuree" Stamperopzetstuk "ProPuree" Het stamperopzetstuk is geschikt voor de bereiding van aardappel-, erwten- en vruch- tenpurees of purees van levensmiddelen met gelijkaardige consistentie. Opmerkingen Ў Geen harde ingrediлnten verwerken. Ў De kookpan van de kookplaat nemen over het gebak verdelen. Ў De oven op 180 °C voorverwarmen en de honingkoek 30 minuten bakken.
Aardappelpuree Ў 1 kg gekookte aardappels Ў 0,15 l warme melk Ў 50 g zachte boter Ў Zout, peper en nootmuskaat Bereiding Ў De ingrediлnten in een geschikte kom voordat u de levensmiddelen in de pan verwerkt. Ў Het stamperopzetstuk niet tegen harde randen (bijv. pan, schotel) slaan. doen en ca. 1 minuut verwerken met het stamperopzetstuk. Ў Tot slot op smaak brengen met zout, pe- Stamperopzetstuk gebruiken → Fig. 20 - 26 ter en nootmuskaat. Toepassingsvoorbeelden Toepassingsvoorbeelden Toepassingsvoorbeelden Neem de maximum hoeveelheden en ver- werkingstijden uit de tabel beslist in acht. → Fig.
27 Reinigingsoverzicht Reinigingsoverzicht Reinigingsoverzicht Reinig de afzonderlijke onderdelen zoals in de tabel is aangegeven. → Fig. 29 20