pt Receitas Receitas ■ Com a vara para massas leves “Profi Flexi”, misturar todos os ingredien- tes ca. de Ѕ minuto na fase 2 e, depois, mais ca. de 2-3 minutos na fase 7 . Quantidade mбxima: 2Ѕ x a receita base Massa quebrada Receita base – 125 g de manteiga (а temperatura ambiente) – 100-125 g de aзъcar – 1 ovo – 1 pitada de sal – Um pouco de casca de limгo ou aзъcar baunilhado – 250 g de farinha – Um pouco de fermento em ру ■ Com a vara para massas leves “Profi Flexi”, misturar todos os ingredien- tes durante ca. de Ѕ minuto na fase 2 e, depois, mais 2-3 minutos na fase 6 .
Natas batidas – 200-1500 g ■ Bater as natas 1Ѕ a 4 minutos na fase 7 , dependendo da quantidade e das caracterнsticas das natas, com a vara para claras em castelo “Profi”. Claras – 2-12 claras ■ Bater as claras 4 a 6 minutos na fase 7 com a vara para claras em castelo “Profi”. Massa de рго de ly Receita base – 3 ovos – 3-4 colheres de sopa de бgua quente – 150 g de aзъcar – 1 pacote de aзъcar baunilhado – 150 g de farinha – 50 g de fйcula – Um pouco de fermento em ру ■ Bater os ingredientes (exceto a farinha e a fйcula) com a vara para claras em castelo “Profi” na fase 7 , durante ca. de 4-6 minutos, atй formar espuma.
■ Rodar o seletor para a fase 1 , adicionar e misturar, colher a colher, a farinha peneirada e a fйcula durante ca. de Ѕ atй 1 minuto. Quantidade mбxima: 2 x a receita base Massas leves Receita base – 3-4 ovos – 200-250 g de aзъcar – 1 pitada de sal – 1 pacotinho de aзъcar baunilhado ou a casca de Ѕ limгo – 200-250 g de manteiga ou margarina (а temperatura ambiente) – 500 g de farinha – 1 pacote de fermento em ру – 150 ml de leite A partir de 500 g de farinha: ■ Com a vara para massas pesadas, amassar durante ca. de Ѕ minuto na fase 1 e, depois, 3-4 minutos na fase 3 . Quantidade mбxima:
4 x a receita base Massa lkveda Receita base – 500 g de farinha – 1 ovo – 80 g de gordura (а temperatura ambiente) – 80 g de aзъcar – 200-250 ml de leite morno – 25 g de fermento fresco ou 1 pacotinho de fermento seco – Raspa de casca de Ѕ limгo – 1 pitada de sal ■ Amassar todos os ingredientes durante ca. de Ѕ minuto na fase 1 e, depois, amassar todos os ingredientes com a vara para massas pesadas, durante 3 a 6 minutos, na fase 3 . Quantidade mбxima: 3 x a receita base 23