ru Знакомство с прибором Положение Функция/вид нагрева Температура Использование 30–90 °C Рекомендуемая темпера- тура 70 °C Приготовление мяса при низкой температуре Медленное бережное приготов- ление для особенно нежных продуктов Приготовление при низкой тем- пературе 50–95 °C Рекомендуемая темпера- тура 60 °C Приготовление «в вакууме» при низкой температуре от 50 до 95 °C и при 100 % уровне пара: подходит для приготовления мя- са, рыбы, овощей и десертов Продукт помещается в специ- альный жаропрочный пакет для вакуумного приготовления и герметично запаивается. Пита- тельные и ароматические веще- ства сохраняются благодаря за- щитной оболочке.
Приготовление по технологии су- вид 30–230 °C Рекомендуемая темпера- тура 170 °C Гриль с использованием влаги: для запеканок и гратенов Гриль по всей площади, уровень 1 + влажность 30–230 °C Рекомендуемая темпера- тура 170 °C Гриль с использованием влаги: для фаршированных овощей Мощность гриля увеличена. Гриль по всей площади, уровень 2 + влажность При запекании установите тем- пературу 230 °С в конце приго- товления. Для приготовления на гриле овощей и креветок на шпажках при 180 °C. 30–230 °C Рекомендуемая темпера- тура 230 °C Гриль + конвекция Подъем теста: для дрожжевого теста и теста на закваске Тесто подходит значительно бы- стрее, чем при комнатной тем- пературе.
Прибор комбинирует горячий воздух и пар, благодаря чему поверхность теста не вы- сыхает. Оптимальная температура для дрожжевого теста составляет 38 °C. 30–50 °C Рекомендуемая темпера- тура 38 °C Приготовление опары Для овощей, фруктов, мяса и рыбы Благодаря влаге прибор береж- но распределяет тепло внутри продуктов. Продукты не пересы- хают и не деформируется. 40–60 °C Рекомендуемая темпера- тура 45 °C Размораживание Режим подогрева Для готовых блюд и хлебобулоч- ных изделий Для бережного разогревания го- товых блюд. Направленный пар не высушивает блюдо. Подогрев порционных блюд при 120 °C, хлебобулочных изделий при 180 °C.
Базовые установки Индивидуальная установка па- раметров прибора с помощью базовых установок → Страница 25 60–180 °C Рекомендуемая темпера- тура 120 °C 1 Вид нагрева, которому присвоен класс энергоэффективности в соответствии с EN60350-1. 10