Ў Bakpapier in een rechthoekige cake- vorm (35 x 11 cm) leggen en de voorbe- reide gebakmengeling erin doen. Ў De appel schillen, in plakjes snijden en over het gebak verdelen. Ў De oven op 180 °C voorverwarmen en de honingkoek 30 minuten bakken. Garde nl Garde Garde Garde De garde is geschikt voor het kloppen van slagroom, eiwit of melkschuim en voor het bereiden van sauzen of desserts. Aanbevelingen voor optimale resultaten: Ў Room met een vetgehalte van 30% en een temperatuur van 4-8 °C gebruiken Ў Melk met een hoog proteпnegehalte en een temperatuur van max. 8 °C gebrui- ken Ў Room of eiwit opkloppen in een grote kom Opmerking:
De garde in diepe reservoirs gebruiken om spatten te voorkomen. Reinigingsoverzicht Reinigingsoverzicht Reinigingsoverzicht Reinig de afzonderlijke onderdelen zoals in de tabel is aangegeven. → Fig. 22 Garde gebruiken → Fig. 12 - 19 Toepassingsvoorbeelden Toepassingsvoorbeelden Toepassingsvoorbeelden Neem de maximum hoeveelheden en ver- werkingstijden uit de tabel beslist in acht. → Fig. 20 Honingkoek met appels Honing-appelmengeling → Fig. 21 Gebak Ў 3 eieren Ў 60 g boter Ў 100 g witte bloem (type 405) Ў 60 g gemalen walnoten Ў 1 tl kaneel Ў 2 el vanillesuiker Ў 1 tl bakpoeder Ў 1 appel Bereiding Ў De eierdooiers scheiden van de eiwitten en het eiwit stijf kloppen.
Ў Het eigeel met de suiker tot schuim klop- pen. De zachte boter en de bereide ho- ning-appelmengeling toevoegen. Ў De overige ingrediлnten in een afzonder- lijke kom mengen, aan de vochtige in- grediлnten toevoegen en eronder roe- ren. Ў De geklopte eiwit er voorzichtig met een spatel doorroeren. 17