Summary report da ridurre il rischio di cambiamenti irreversibili e potenzialmente catastrofici per il sistema Ter- ra. Questi confini planetari relativi alla produzione alimentare definiscono in maniera teorica il limite massimo degli effetti ambientali per la produzione alimentare su scala globale. Per quanto riguarda il confine del cambiamento cli- matico relativo alla produzione alimentare si pre- suppone che il mondo seguira le direttive previste dall’Accordo di Parigi (mantenere il riscaldamento globale ben al di sotto dei 2 °C, aspirando a 1,5 °C) e decarbonizzera il sistema energetico mondiale entro il 2050.
Si и inoltre previsto che l’agricoltura mondi- ale effettuera una transizione verso una produzione alimentare sostenibile che imporra al suolo la tras- formazione da fonte di emissioni di carbonio a poz- zo di assorbimento del carbonio. Il limite previsto и quindi una valutazione della quantita massima di gas diversi dal CO2 (p. es. metano e protossido di azoto) ritenuti indispensabili ma allo stesso tempo difficili da ridurre ulteriormente – almeno entro il 2050 – affinchй sia possibile non solo realizzare diete sane accessibili a tutti ma anche soddisfare gli obiettivi dell’Accordo di Parigi.
Target 2 Produzione alimentare sostenibile I sistemi e i processi biogeofisici in interazione nel sistema Terra, in particolare il sistema climatico e la biosfera, regolano lo stato del pianeta. La Commis- sione si concentra su sei dei sistemi e processi mag- giormente interessati dalla produzione alimentare e per cui i dati scientifici forniscono obiettivi quantifi- cabili (Tabella 3). Questi sistemi e processi vengono sempre di piщ riconosciuti come parametri necessari per la definizione a livello di sistema della produzione alimentare sostenibile.
Per ognuno di questi, la Com- missione propone dei confini che la produzione alimentare mondiale non deve superare in modo Tabella 3 Obiettivi scientifici per sei processi chiave del sistema Terra e le variabili di controllo utilizzate per quantificare i limiti.
15 Processo del sistema Terra Variabile di controllo Limite (Intervallo di incertezza) Cambiamento climatico Gas serra 5 Gt CO -e anno−1 2 (4,7 – 5,4 Gt CO -e anno−1) 2 Cambiamento nell'uso del suolo Uso terre coltivate 13 M km2 (11–15 M km²) Consumo acqua dolce Consumo acqua 2.500 km3 anno−1 (1.000–4.000 km³ anno−1) Ciclo dell'azoto N Applicazione di azoto (N) 90 Tg N anno−1 (65–90 Tg N anno−1) * (90–130 Tg N anno−1)** Ciclo del fosforo P Applicazione di fosforo (P) 8 Tg P anno−1 (6–12 Tg P anno−1) * (8–16 Tg P anno−1)** Perdita di biodiversità Tasso di estinzione 10 E/MSY (1–80 E/MSY) *Intervallo inferiore del limite se non vengono adottate migliori pratiche di produzione e la ridistribuzione.
**Intervallo superiore del limite se vengono adottate migliori pratiche di produzione e la ridistribuzione, e se il 50% del fosforo applicato viene destinato al riuso.