Bosch — Практические советы по выпеканию

ƾǗǟǝǒǗ ǜǏ ǞǟǝǡǗǑǜǔ ƱǪǠǝǡǏ ƿǔǕǗǛ ǜǏǒǟǔǑǏ ǁǔǛǞǔǟǏǡǢǟǏ , °C ƱǟǔǛǮ ǞǟǗǒǝ ǡǝǑǚǔǜǗǮ , ǛǗǜ . džǿdzǩǻǮǤ Ǭǫ ǵǯDzǩDZDzǧDz ǶǩǵǶǤ ǓǴDzǶǬǦǩDZȀ Ǩǯȃ ǨǷǹDzǦDzǧDz ǼǮǤǸǤ 3 N 180-200 25-35 DŽǯȂǰǬDZǬǩǦǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ + dzǯDzǵǮǬǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ Ǩǯȃ ǨǷǹDzǦDzǧDz ǼǮǤǸǤ 1+3 N 170-190 30-45 DŽǯȂǰǬDZǬǩǦǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ + ǷDZǬǦǩǴǵǤǯȀDZǿǭ ǧǯǷǥDzǮǬǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ 1+3 N 170-190 30-45 ǓǬǴDzǪǮǬ ǥёǴǩǮ ǗDZǬǦǩǴǵǤǯȀDZǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ 2 % 190-200 40-55 LjDzdzDzǯDZǬǶǩǯȀDZǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ ǰDzǪDZDz dzǴǬDzǥǴǩǵǶǬ Ǧ ǵdzǩǺǬǤǯǬǫǬǴDzǦǤDZDZǿǹ ǰǤǧǤǫǬDZǤǹ ǬǯǬ Ǧ ǵǩǴǦǬǵDZDzǰ ǺǩDZǶǴǩ . DŽǚǔǐ Ǘ ǤǚǔǐǝǐǢǚǝǦǜǪǔ ǗǖǓǔǚǗǮ ƱǪǠǝǡǏ ƿǔǕǗǛ ǜǏǒǟǔǑǏ ǁǔǛǞǔǟǏǡǢǟǏ , °C ƱǟǔǛǮ ǞǟǗǒǝǡǝǑǚǔ ǜǗǮ , ǛǗǜ .

Ǚǯǩǥ Ǭǫ ǨǴDzǪǪǩǦDzǧDz ǶǩǵǶǤ , 1,2 Ǯǧ ǰǷǮǬ * ( ǵ dzǴǩǨǦǤǴǬǶǩǯȀDZǿǰ DZǤǧǴǩǦDzǰ ) Э ǰǤǯǬǴDzǦǤDZDZǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ 2 % 270 8 Ǚǯǩǥ Ǭǫ ǶǩǵǶǤ DZǤ ǫǤǮǦǤǵǮǩ , 1,2 Ǯǧ ǰǷǮǬ * ( ǵ dzǴǩǨǦǤǴǬǶǩǯȀDZǿǰ DZǤǧǴǩǦDzǰ ) Э ǰǤǯǬǴDzǦǤDZDZǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ 2 % 270 8 200 35-45 ǙǯǩǥDzǥǷǯDzǻDZǿǩ ǬǫǨǩǯǬȃ ( DZǤdzǴǬǰǩǴ , ǴǪǤDZǿǩ ) Э ǰǤǯǬǴDzǦǤDZDZǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ 3 % 200-220 20-20 200 40-50 * ǑǬǮDzǧǨǤ DZǩ ǯǩǭǶǩ ǦDzǨǷ dzǴȃǰDz DZǤ ǨDZDz ǧDzǴȃǻǩǧDz ǨǷǹDzǦDzǧDz ǼǮǤǸǤ . ƱǪǞǔǦǙǏ ƱǪǠǝǡǏ ƿǔǕǗǛ ǜǏǒǟǔǑǏ ǁǔǛǞǔǟǏǡǢǟǏ , ° C ƱǟǔǛǮ ǞǟǗǒǝǡǝǑǚǔ ǜǗǮ , ǛǗǜ .

ǓǩǻǩDZȀǩ ЭǰǤǯǬǴDzǦǤDZDZǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ 3 % 150-160 20-30 DŽǯȂǰǬDZǬǩǦǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ + dzǯDzǵ - ǮǬǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ Ǩǯȃ ǨǷǹDzǦDzǧDz ǼǮǤǸǤ 1+3 N 140-150 20-30 DŽǯȂǰǬDZǬǩǦǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ + ǷDZǬ - ǦǩǴǵǤǯȀDZǿǭ ǧǯǷǥDzǮǬǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ 1+3 N 140-150 20-30 Džǩǫǩ ЭǰǤǯǬǴDzǦǤDZDZǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ 3 N 80-90 180-210 ǓDzDZǻǬǮǬ ЭǰǤǯǬǴDzǦǤDZDZǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ 2 % 190-210 30-40 ǐǬDZǨǤǯȀDZDzǩ dzǩǻǩDZȀǩ ЭǰǤǯǬǴDzǦǤDZDZǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ 3 % 110-130 30-40 DŽǯȂǰǬDZǬǩǦǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ + dzǯDzǵ - ǮǬǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ Ǩǯȃ ǨǷǹDzǦDzǧDz ǼǮǤǸǤ 1+3 N 100-120 35-45 DŽǯȂǰǬDZǬǩǦǿǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ + ǷDZǬ - ǦǩǴǵǤǯȀDZǿǭ ǧǯǷǥDzǮǬǭ dzǴDzǶǬǦǩDZȀ 1+3 N 100-120 35-45 LjDzdzDzǯDZǬǶǩǯȀDZǿǩ dzǴDzǶǬǦDZǬ ǰDzǪDZDz dzǴǬDzǥǴǩǵǶǬ Ǧ ǵdzǩǺǬǤǯǬǫǬǴDzǦǤDZDZǿǹ ǰǤǧǤǫǬDZǤǹ Ǧ ǮǤǻǩǵǶǦǩ ǨDzdzDzǯDZǬǶǩǯȀDZDzǧDz DzǥDzǴǷǨDzǦǤDZǬȃ .

ƾǟǏǙǡǗǦǔǠǙǗǔ ǠǝǑǔǡǪ Ǟǝ ǑǪǞǔǙǏǜǗǭ ljǵǯǬ Ǧǿ ǹDzǶǬǶǩ dzǴǬǧDzǶDzǦǬǶȀ ǥǯȂǨDz dzDz ǵǦDzǩǰǷ ǴǩǺǩdzǶǷ . ǒǴǬǩDZǶǬǴǷǭǶǩǵȀ DZǤ dzDzǹDzǪǩǩ ǥǯȂǨDz , ǦǮǯȂǻǩDZDZDzǩ Ǧ ǶǤǥǯǬǺǷ . ǎǤǮ ǷǫDZǤǶȀ , ǧDzǶDzǦ ǯǬ dzǬǴDzǧ Ǭǫ ǥǩǫǨǴDzǪǪǩǦDzǧDz ǶǩǵǶǤ . ǓǴǬǥǯǬǫǬǶǩǯȀDZDz ǫǤ 10 ǰǬDZǷǶ ǨDz DzǮDzDZǻǤDZǬȃ ǦǴǩǰǩDZǬ ǦǿdzǩǮǤDZǬȃ , ǷǮǤǫǤDZDZDzǧDz Ǧ ǴǩǺǩdzǶǩ , dzǴDzǶǮDZǬǶǩ dzǬǴDzǧ Ǧ ǵǤǰDzǭ ǦǿǵDzǮDzǭ ǶDzǻǮǩ ǶDzDZǮDzǭ ǨǩǴǩǦȃDZDZDzǭ dzǤǯDzǻǮDzǭ . ljǵǯǬ DZǤ dzǤǯDzǻǮǩ DZǩ DzǵǶǤDZǩǶǵȃ ǵǯǩǨDzǦ ǶǩǵǶǤ , dzǬǴDzǧ ǧDzǶDzǦ . ǓǬǴDzǧ dzDzǯǷǻǬǯǵȃ dzǯDzǵǮǬǰ . dž ǵǯǩǨǷȂǽǬǭ ǴǤǫ ǬǵdzDzǯȀǫǷǭǶǩ ǰǩDZȀǼǩ ǪǬǨǮDzǵǶǬ ǬǯǬ ǫǤǨǤǭǶǩ ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǷ Ǧǿdzǩ ǮǤDZǬȃ DZǤ 10 ǧǴǤǨǷǵDzǦ DZǬǪǩ . ǕǯǩǨǷǭǶǩ ǷǮǤǫǤDZDZDzǰǷ Ǧ ǴǩǺǩdzǶǩ ǦǴǩǰǩDZǬ , DzǶǦǩǨǩDZ - DZDzǰǷ DZǤ ǦǫǥǬǦǤDZǬǩ ǶǩǵǶǤ . ǓǬǴDzǧ ǹDzǴDzǼDz dzDzǨDZȃǯǵȃ Ǧ ǵǩǴǩǨǬDZǩ , DZDz DzǵǶǤǯǵȃ DZǬǫǮǬǰ dzDz ǮǴǤȃǰ . Ǒǩ ǵǰǤǫǿǦǤǭǶǩ ǸDzǴǰǷ .

ǎDzǧǨǤ dzǬǴDzǧ ǥǷǨǩǶ ǧDzǶDzǦ , DzǵǶDzǴDzǪDZDz ǬǫǦǯǩǮǬǶǩ ǩǧDz Ǭǫ ǸDzǴǰǿ ǵ dzDzǰDzǽȀȂ DZDzǪǤ . ǓǬǴDzǧ ǵǯǬǼǮDzǰ dzDzǨǴǷǰȃDZǬǯǵȃ ǵǦǩǴǹǷ . ǓDzǵǶǤǦȀǶǩ dzǬǴDzǧ Ǧ ǨǷǹDzǦDzǭ ǼǮǤǸ DZǤ ǥDzǯǩǩ DZǬǫǮǬǭ ǷǴDzǦǩDZȀ , ǷǵǶǤDZDzǦǬǶǩ ǥDzǯǩǩ DZǬǫǮǷȂ ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǷ ǦǿdzǩǮǤDZǬȃ Ǭ ǦǿdzǩǮǤǭǶǩ dzǬǴDzǧ ǻǷǶȀ ǨDzǯȀǼǩ . ǓǬǴDzǧ ǦǿǼǩǯ ǵǯǬǼǮDzǰ ǵǷǹǬǰ . ǓǴDzǶǮDZǬǶǩ ǧDzǶDzǦǿǭ dzǬǴDzǧ dzǤǯDzǻǮDzǭ Ǧ DZǩǵǮDzǯȀǮǬǹ ǰǩǵǶǤǹ . ǕǥǴǿǫDZǬǶǩ ǩǧDz ǸǴǷǮǶDz - Ǧǿǰ ǵDzǮDzǰ ǬǯǬ ǮǤǮǬǰ - DZǬǥǷǨȀ ǤǯǮDzǧDzǯȀDZǿǰ DZǤdzǬǶǮDzǰ . dž ǵǯǩǨǷȂǽǬǭ ǴǤǫ ǷǵǶǤDZDz - ǦǬǶǩ ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǷ ǦǿdzǩǮǤDZǬȃ DZǤ 10 ǧǴǤǨǷǵDzǦ ǦǿǼǩ Ǭ ǵDzǮǴǤǶǬǶǩ ǦǴǩǰȃ ǦǿdzǩǮǤDZǬȃ . Ǚǯǩǥ ǬǯǬ ǦǿdzǩǻǮǤ ( DZǤdzǴǬǰǩǴ , ǶǦDzǴDzǪDZǿǭ dzǬǴDzǧ ) dzDzǯǷǻǬǯǬǵȀ ǮǴǤǵǬǦǿǰǬ , DZDz ǦDZǷǶǴǬ DZǩ dzǴDzdzǩǮǯǬǵȀ ( dzDzǯǷǻǬǯǬǵȀ ǦǯǤǪDZǿǩ , ǵ ǰDzǮǴǿǰǬ ǷǻǤǵǶǮǤǰǬ ).

dž ǵǯǩǨǷȂǽǬǭ ǴǤǫ ǬǵdzDzǯȀǫǷǭǶǩ ǰǩDZȀǼǩ ǪǬǨǮDzǵǶǬ Ǭ dzDzǨǩǴǪǬǶǩ ǦǤǼǩ ǥǯȂǨDz Ǧ ǨǷǹDzǦDzǰ ǼǮǤǸǷ DZǩǰDZDzǧDz dzDzǨDzǯȀǼǩ dzǴǬ ǥDzǯǩǩ DZǬǫǮDzǭ ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǩ . dž ǵǯǷǻǤǩ dzǬǴDzǧDzǦ ǵ ǵDzǻDZDzǭ DZǤǻǬDZǮDzǭ , ǵDZǤǻǤǯǤ ǦǿdzǩǮǬǶǩ ǮDzǴǪ DzǵDZDzǦǤDZǬȃ . NjǤǶǩǰ dzDzǵǿdzȀǶǩ ȁǶDzǶ ǮDzǴǪ ǮDzǯDzǶǿǰ ǰǬDZǨǤǯǩǰ ǬǯǬ dzǤDZǬǴDzǦDzǻDZǿǰǬ ǵǷǹǤǴȃǰǬ Ǭ ǶDzǯȀǮDz dzDzǶDzǰ ǦǿǯDzǪǬǶǩ DZǤǻǬDZǮǷ . ǕǯǩǨǷǭǶǩ ǷǮǤǫǤDZǬȃǰ ǴǩǺǩdzǶǤ Ǭ ǴǩǮDzǰǩDZǨDzǦǤDZDZDzǰǷ ǦǴǩǰǩDZǬ ǦǿdzǩǮǤDZǬȃ . 16