Причины перехода прибора в состояние Авария : • неисправность датчиков температуры; • снижение уровня в рубашке ванны до недопустимого. После устранения причины аварии прибор автоматически вернется в то состояние, из которого перешел в аварийное состояние. 11 Режимы Режимы прибора: • Удержание (см. раздел 11.1 ); • Ферментация (см. раздел 11.2 ); • Пастеризация (см. раздел 11.3 ). Если прибор находится в состоянии Работа в одном из режимов, то смена режима возможна только после перехода прибора в состояние Стоп . Каждый режим имеет базовый параметр для редактирования внешней кнопкой (см. приложение Внешние кнопки управления ).
11.1 Удержание Режим предназначен для поддержания температуры рубашки или температуры продукта (на выбор) и не имеет настраиваемого времени работы. В режиме Удержание задаются уставка регулирования и способ регулирования (по температуре рубашки или продукта) и ограничение скорости роста температуры. 46