Условия начала работы режима Удержание: • нет аварий; • прибор переведен в состояние Работа ; • окончание режима Пастеризация/Ферментация. Таблица 11.1 – Параметры режима Удержание на главном экране 47 Параметр Описание Удержание Тп: 55.0 Тр: 65.5 Текущие температуры продукта и рубашки, °C Уст: 33.0 Уставка регулирования, °C Скорость: 5.0 Ограничение скорости регулирования температуры, °C/мин Источник: Тп Способ регулирования по температуре рубашки или продукта Насос:С нагревом Выбор режима работы насоса циркуляции Мешалка:Выкл П Включение/выключение мешалки и задание направления вращения