Таблица для жарения Блюдо Уровень Горячий Гриль с Горячий Время Темпе- вставки воздух горячим воздух и готовки ратуры снизу воздухом, нижний нагрев Темп. °C Темп. °C Темп. °C Мин. °C Дичь Жаркое из дикой свиньи* 2 170-180 60-90 Окорок оленины* 2 170-180 60-80 75-80 Спинка оленя 2 165-175 170-180 20-25 65-70 Окорок барашка* 2 180-200 35-45 65-75 Домашняя птица Утка 2-3 кг** 2 160/190 160/190 100-120 80-85 Грудка утки 2 160 160 15-20 70 Гусь 2-3 кг** 2 160/190 160/190 100-120 85-90 Индейка 3-4 кг** 2 160/190 160/190 120-180 85-90 Жареная кура 2 180 180 50-60 85 * Мясо предварительно обжарить в казанке на конфорке.
** Мясо доводить до готовности при более низкой температуре, в последние 15-20 минут выставить более высокую температуру. Примечание: Вышеприведенные значения являются ориентировочными. Мы рекомендуем всегда предварительно прогревать духовку. Рекомендуемый режим выделен жирным шрифтом. 21