Таблица 11.3 – Параметры режима Ферментация на главном экране 11.3 Пастеризация Режим предназначен для пастеризации молока перед внесением стартерных культур. Условия начала работы режима Пастеризация: • рубашка заполнена до приемлемого уровня; • прибор переведен в состояние Работа . Последовательность работы прибора в режиме Пастеризация: 1. Нагреватель (дискретный выход DO1) включается до достижения уставки регулирования ( этап нагрева ). Во время нагрева контролируется разница между температурой ванны продукта и температурой рубашки согласно параметрам защиты (см. раздел 9.2 ). Если 50 Параметр Описание Ферментац 0с Название режима и расчетное время работы, с Тп: 55.0 Тр:
65.5 Текущие температуры продукта и рубашки, °C Уст текущ: 33.0 Текущая уставка регулирования, °C Уст : 33.0 Задание уставки регулирования, °C Мультипл-р: 3.5 Мультипликатор расчета времени коагуляции Источник: Тп Способ регулирования по температуре рубашки или продукта Насос:С нагревом Выбор режима работы насоса циркуляции Мешалка:Выкл П Включение/выключение мешалки и задание направления вращения