Bosch — 5.1.1 Виды нагрева с паром

ru Режимы работы Символ Вид нагрева Диапазон тем- ператур Использование и функционирование Air Fry 30–250 °C Приготовление до образования хрустящей корочки на одном уровне и с небольшим количеством жира. Особенно хорошо подходит для блюд во фритюре, которые обычно жарятся в масле, например для картофеля фри. Вентилятор с высокой скоростью распределяет вокруг блюда жар от нагревательного элемента гриля. Усиленный отвод воз- духа из рабочей камеры. Щадящий верхний/ нижний жар 150 — 250 °C Щадящее приготовление выбранных блюд. Жар поступает сверху и снизу. Блюдо поэтапно приготавливается с помощью остаточного теп- ла. В процессе приготовления дверца прибора должна быть за- крыта.

Блюдо поэтапно приготавливается с помощью оста- точного тепла. В процессе приготовления дверца прибора должна быть закрыта. Если вы откроете дверцу прибора даже на короткое время, прибор продолжит нагреваться, не исполь- зуя остаточное тепло. Данный вид нагрева используется, чтобы определить расход энергии в стандартном режиме. Гриль с конвекцией 30–250 °C Жарение птицы, рыбы целиком или крупных кусков мяса. В этом режиме попеременно включаются нагревательный эле- мент гриля и вентилятор. Вентилятор обдувает блюдо образо- вавшимся горячим воздухом. Гриль, большая пло- щадь Приготовление на гриле плоских продуктов, таких как стейки, колбаски или тосты. Запекание продуктов.

Нагревается вся поверхность под нагревательным элементом гриля. Гриль, небольшая площадь Режимы гриля: 1 = слабый 2 = средний 3 = сильный Приготовление на гриле небольшого количества, например, стейков, колбасок или тостов. Запекание до образования ко- рочки небольших порций блюд. Нагревается средняя часть нагревательного элемента гриля. Режим пиццы 30–250 °C Приготовление пиццы и других блюд, требующих подачи большого количества тепла снизу. Нагреваются нижний нагревательный элемент и кольцевой на- гревательный элемент, установленный в задней стенке. Щадящее приготов- ление Режимы гриля:

1 = слабый 2 = средний 3 = сильный 70–120 °C Щадящее и медленное приготовление нежных обжаренных ку- сочков мяса в открытой посуде. В этом режиме при невысоких температурах тепло распреде- ляется равномерно над блюдом и под ним. Нижний жар 30–250 °C Допекание блюд или приготовление на водяной бане. Жар поступает снизу. Поддержание в го- рячем состоянии 50–100 °C Поддержание готовых блюд в горячем состоянии. Предварительный подогрев посуды 30–90 °C Предварительный подогрев посуды. Виды нагрева с паром Виды нагрева с паром можно найти в меню в пункте "Пар". Символ Вид нагрева Диапазон тем- ператур Использование и функционирование Размораживание 30–60 °C Щадящее размораживание продуктов.

Подогрев 80–180 °C Подгорев порционных блюд и хлебобулочных изделий в щадя- щем режиме. Направленный пар не высушивает блюдо. 10