Рекомендации по жарению в гриле Для такого веса жаркого в таблице нет значений. Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время приготовления. Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё. Жаркое слишком тёмное, а корочка местами подгорела. Проверьте уровень установки и температуру. Жаркое получилось хорошо, а соус под- горел. В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
Жаркое получилось хорошо, но соус слишком светлый и жидкий В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости. Во время приготовления жаркого обра- зуется водяной пар. Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней. Одновременное приготовление нескольких блюд В режиме конвекции 3D в духовом шкафу можно приготовить несколько блюд одновременно. При этом максимально используется жар духового шкафа. Запахи и вкусовые оттенки в горячем воздухе не смешиваются. Установите посуду на решетку.
Комплексный обед Посуда Уровень Температура, °C Время приго- товления, мин. Примечания Комплексный обед №1 Жаровня без крышки 1 180 100 Через 30 минут после начала при- готовления мяса можно разло- жить вокруг бараньей ножки картофель и поместить в духовой шкаф пирог. Пирог Форма для пирогов из белой жести, Ш 31 см 3 Баранья ножка без кости, 1,3 кг, средне прожаренная, и печеный картофель Комплексный обед №2 Баранья ножка без кости, 1,3 кг, средне прожаренная* Жаровня без крышки 1 180 100 Через 30 минут после начала при- готовления мяса в духовой шкаф можно поместить картофельную запеканку. Если запеканка слиш- ком подрумянится, за 10 минут до окончания приготовления накройте форму.
Картофельная запеканка Жаровня без крышки 3 * Рекомендация: за 20 минут до окончания приготовления вокруг бараньей ножки можно поместить помидоры. Полуфабрикаты Следуйте инструкциям производителя на упаковке. Покрывая дополнительное оборудование бумагой для выпечки, убедитесь, что эта бумага пригодна для использования при высоких температурах. Размер бумаги должен соответствовать размеру блюда, которое вы собираетесь готовить. Полученный результат прямо зависит от типа продукта. Сырые продукты могут иметь неравномерный оттенок. Блюдо Дополнительное обору- дование Уровень Режим нагрева Температура, ° C Время приго- товления, мин.
Пицца с тонкой основой Универсальный противень 2 % 210-230 15-30 Пицца глубокой заморозки Универсальный противень + решетка 3+1 180-200 25-35 Пицца с толстой основой Универсальный противень 2 % 180-200 20-30 Универсальный противень + решетка 3+1 170-190 30-40 Пицца на багете Универсальный противень 3 % 190-200 20-25 Мини-пицца Универсальный противень 3 % 190-210 10-20 23