Время приго- товления, мин. высоких температурах. Размер бумаги должен соответствовать размеру блюда, которое вы собираетесь готовить. Полученный результат прямо зависит от типа продукта. Сырые продукты могут иметь неравномерный оттенок. 5. Затем установите чашки или баночки на дно духового шкафа и готовьте согласно указаниям. 1. Приготовьте дрожжевое тесто обычным способом. Поместите тесто в жаропрочную керамическую посуду и накройте его. Извлеките замороженные продукты из упаковки, поместите их в соответствующую посуду, а затем на решетку. 19 Блюдо Дополнительное оборудова- ние Высота Режим нагрева Температура, °C Время, мин. 3.
Разлейте смесь по чашкам или баночкам и закройте их пищевой пленкой. 20-30 мин. Решетка 1 B Терморегулятор должен находиться на нулевой отметке. Сладкие суфле (например, творожное суфле с фруктами) Форма для суфле 2 % 180-200 40-50 Форма для суфле или эма- лированный противень 3 % 210-230 30-40 3 % 210-230 20-30 Форма для запеканок или эмалированный противень 2 7 160-180 50-70 2 7 160-180 50-70 Подрумянивание корочки на тостах Решетка 3+1 7 170-180 8-12 Картофель-фри Решетка или эмалированный противень 3 % 190-210 20-30 Пицца Решетка 2 % 200-220 15-20 Пицца на багете Эмалированный противень 3 % 190-200 20-25 2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (охлажденного в холодильнике) и перемешайте. 4.
Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно указаниям. 2. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно указаниям. 3. Выключите прибор и после выключения дайте тесту подняться внутри шкафа. Блюдо Посуда Высота Режим нагрева Температура Время Йогурт Установите чашки или баночки на дно духового шкафа N Предварительный нагрев при 50 °C 5 мин. Расстойка дрожже- вого теста Установите жароп- рочную посуду на дно духового шкафа N Предварительный нагрев при 50 °C, 5-10 мин. Поджаривание тостов Решетка 5 ( 3 4-5 50 °C 8 ч. Следуйте инструкциям производителя на упаковке. Птицу следует укладывать на блюдо грудкой вниз.
Высота Режим нагрева Температура Блюдо Посуда Высота Режим нагрева Температура в °C, степень нагрева гриля выключите прибор и поместите дрожжевое тесто в духовой шкаф. Расстойка дрожжевого теста Замороженные продукты Дополни- тельное обо- рудование Покрывая дополнительное оборудование бумагой для выпечки, убедитесь, что эта бумага пригодна для использования при Указание: В процессе приготовления замороженных продуктов противень может покоробиться. Причиной этого является перепад в температурах, который испытывает противень. В процессе выпекания деформация пропадает. При низких температурах хорошо получается кремообразный йогурт и прекрасно подходит дрожжевое тесто.
Сначала извлеките из духового шкафа дополнительное оборудование, а также опорные решетки (направляющие), установленные на левой и правой стенке. 1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и дайте ему охладиться до температуры 40 °C. Например: торты со сливками, с масляным кремом, с шоко- ладной или сахарной глазурью, фрукты, курица, колбаски и мясо, хлеб, хлебобулочные изделия, пироги и другая конди- терская выпечка Время размораживания зависит от типа и количества продуктов. * Высота запеканки не должна превышать 2 см. Следуйте инструкциям производителя на упаковке.
Пикантные запеканки из готовых про- дуктов (например, запеканка из мака- рон) Пикантные запеканки из сырых про- дуктов* (например, картофельная запеканка) Приготовление йогурта Размораживание Полуфабрикаты Особые блюда